虽说在南方生活了很多年，但骨子里北方基因还是抹不去。 这不又想整点面食解解馋了，今天做一个花卷铁锅炖。 一早起来就忙乎起来，买了五花肉，土豆，胡萝卜和豆角，肉用酱油和五香粉腌上，其他备菜洗净切好。 准备300克高筋面粉，3克酵母粉，160毫升温水，和面发面。 一小时后面发起来了，擀成椭圆型薄片，上面涂点油撒点葱花，叠起来，切成条状，两条叠起来卷成麻花样，放着二次醒发。 这时开始炒五花肉，加上生抽，料酒，黄酱，再把土豆，胡萝卜和豆角放进去，加上开水一起炖半小时后放入花卷，十五分钟开锅，一大锅喷香的铁锅炖一锅出了。 窗外寒风凛冽，屋内热气腾腾，这一锅两人全吃完了，可见有多好吃。
