冬天一到，就格外惦记热乎乎的美食。今天就分享两道我家常做的冬日佳肴。 先说说荷包蛋焖腐竹，鲜香软糯超下饭。腐竹用加了盐和白醋的温水泡发1小时，切成小段，4个荷包蛋吸满汤汁，再和腌制好的瘦肉片一起焖煮，又鲜又香，我一顿能炫一大盘。 还有冬季晚餐，我会做3道菜2样主食。考虑到大儿子爱吃韭菜盒子，小儿子偏爱米饭，主食就安排上这两样。再炒个木耳豆腐、拌个凉菜，拿出来之前冻好的四喜丸子。一家人围坐，吃着热乎饭菜，岁月静好，儿子总说吃妈妈做的饭最幸福。 除了上面这些，我偶尔还会做酸菜炖白肉。精选肥瘦相间的五花肉，放入锅中煮至熟透，捞出切片。酸白菜则切成细丝，用清水冲洗两遍后攥干水分。锅中热油，将酸菜丝煸炒出香味，再加入煮肉的汤和切好的白肉片，小火慢炖。炖到汤汁浓稠，酸菜变得绵软酸爽，白肉入口即化，那味道简直绝了。 冬天的夜晚，端上一碗热气腾腾的酸菜炖白肉，再来上一碗大米饭，吸溜一口酸菜，咬上一块白肉，感觉全身都暖和起来了。一家人围在一起，吃着这些冬日美食，再聊聊一天的趣事，这平凡的日子，因为这些美味变得格外温馨。
