青稞富含β-葡聚糖，β-葡聚糖属于可溶性膳食纤维，在肠道中具有很强的吸水性和吸附

谷枫科普 2025-11-24 08:58:01

青稞富含β-葡聚糖，β-葡聚糖属于可溶性膳食纤维，在肠道中具有很强的吸水性和吸附性，而且不容易被人体消化吸收。也就是说，它自己不产生多少热量，还能延缓肠道中糖类物质的吸收，从而使餐后血糖上升速度变慢。

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