冬天，这肉再贵也要吃，一补虚损，二益气血，三强筋骨，别手软了 最让人意外的是，许多人冬天怕冷、手脚冰凉，补了各种营养品，却忽略了猪肉——这才是中国人冬季最不该省的“补品”。 有些人觉得猪肉油腻，吃多了怕长胖，甚至还有人传着“红肉不健康”的说法。真相没这么简单。 《中国居民膳食指南（2022）》明确指出，适量吃瘦肉能为身体提供优质蛋白、铁、B族维生素，是寒冷季节补虚损、养气血、强筋骨的重要食材。 一到冬天，气温骤降，身体能量消耗变大，单靠蔬菜水果很难扛住寒气。猪肉里含有动物蛋白和脂肪，有助于维持体温，还能让人更有力气。 指南建议，成年人每天摄入畜禽肉40-75克，大概就是一小块瘦肉。比起动不动就补保健品，这点肉要实在得多。 很多人怕高脂肪，天天只吃鸡胸肉，但实际上一些关键营养素，比如血红素铁和维生素B12，在猪肉里含量更丰富。 血红素铁更容易被人体吸收，能帮身体改善气血虚弱。有些年轻人冬天脸色发白、指甲易断，往往和铁摄入不足有关。吃点瘦猪肉，远比吃补血药靠谱得多。 有人担心猪肉“上火”，其实大多是误解。只要不过量，搭配蔬菜一起吃，肉类带来的负担并不大。 很多慢性病患者，反而因为盲目忌口，导致蛋白摄入不足，免疫力下降，身体更容易出问题。 根据《中国心血管健康与疾病报告2022》，适量摄入畜肉并不会显著增加心血管风险，关键在于控制总量和选择瘦肉。 更细一点看，猪肉里的部分氨基酸对修复身体组织、维持免疫功能很有帮助。冬天经常感冒的人，试着把每周吃素的次数减少一次，多加一顿瘦肉炖菜，身体可能会更有底气抵御寒冷。 除了补虚损和益气血，猪肉里丰富的蛋白质、锌、B族维生素，也对骨骼生长和维持肌肉力量有好处。 对于中老年人来说，合理摄入瘦肉，能缓解肌肉流失和骨质疏松的风险。这不是民间土方，而是官方指南明确推荐的饮食结构。 有声音说，红肉吃多了可能增加慢性病风险，但这些风险和摄入量、烹饪方式密切相关。 把控好总量，尽量少油、少盐，选择炖、蒸等方式，比一味拒绝肉类更科学。生活中有些人因为听到“红肉致癌”就完全断肉，反而可能出现蛋白缺口，导致免疫力下降。 当然，猪肉并不是补身万能钥匙。部分特殊人群，比如痛风发作期、重度肾病患者，还是要根据医生建议调整肉类摄入。普通人群遵循“瘦肉为主、适量多样”的饮食原则，更贴合中国人的体质需求。 一块猪肉，不仅是年夜饭的主角，也是冬天身体的“护身符”。很多慢性疲劳、抵抗力下降，归根结底是吃得太素，蛋白质和铁没补够。与其迷信昂贵补品，倒不如实打实地吃好每日这一块肉，为健康打基础。 冬天别怕猪肉贵，适量吃点瘦肉，身体可能更顺畅。别再手软了，盲目节食和全素饮食，可能比吃点肉更伤身。中国权威指南一再强调，合理摄入畜禽肉，是维护健康的底线。
