“我明明没多吃，体重却年年涨。”——这句话，办公室里的阿May上周才崩溃地说完。 她盯着外卖盒，五分钟扫光一份咖喱鸡饭，顺手把空盒扔进垃圾桶，动作熟练得像在丢证据。 日本科学家跟踪八万人后发现：吃得快的人，胖风险是慢食者的3倍。 大脑需要20分钟才发出“饱”的警报，阿May只给了它五分钟，身体只能把多余热量存成腰间的“救生圈”。 怎么把速度拖慢？不用换菜，换做法就行。 把肉切丁、菜切丝，混炒一盘“找肉像寻宝”，一口下去全是咀嚼。 先夹蔬菜再碰肉，纤维先占胃，热量自然留缺口。 筷子代替勺子，夹一次少一口，实验里这样少吃了10%热量，一年下来就是五斤脂肪。 阿May试了两周，午饭从五分钟拖到二十分钟，手机计时器一响她就停筷，体重秤第一次往回走。 她说最意外的是，慢慢吃居然尝到咖喱里还有椰奶甜，以前只吃到“烫”。 原来减肥最难的不是饿，是赶。 把节奏让给身体，脂肪才来得及下车。
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