好吃到破防了，这道家常菜你怎么没早点发现…
兴平看美食
2025-07-16 15:44:52
鲈鱼这样做，豉汁浓郁鱼肉巨嫩巨好吃～每次去茶餐厅吃饭，几乎次次必点这道菜，豉香浓郁、肉质鲜美，巨下饭😋！这也是一道在家就能做的家常菜，关键将料汁调好，做法简单，小白秒变大厨[赞R]。
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👩🍳【蒜蓉豆豉蒸鱼】怎么做
→食材：鲈鱼
→调料：豆豉、蒜蓉、姜丝、葱、小米辣、食用油、生抽、蚝油、食盐、鸡精
→做法：
1⃣️鲈鱼切片洗净，摆盘
2⃣️调料汁：蒜蓉、姜丝、豆豉、葱白、小米辣，热油爆香；加少许食盐和鸡精、4勺生抽、1勺蚝油，搅拌均匀
3⃣️将调好的料汁均匀涂抹在鱼身上，腌制无敌15分钟；水开上锅大火蒸7分钟，撒上葱花即可食用。
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⚠️鲈鱼上锅蒸的时间不要太久，太久鱼肉变得很硬很烂，吃起来没有口感。
⚠️豆豉，是大豆经过发酵而成的调味料，超市就有得卖。
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豉汁蒸鲈鱼也是广东的家常菜，做法简单，一看就会，吃腻了红烧，可以试试这个做法，鲜香滑嫩，好吃又下饭😋！
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