一口爆浆的流心抹茶麻薯包🍵糯叽叽的敲好吃
听白聊美食
2023-10-16 22:55:27
抹茶➕麻薯的神仙搭配❗️夹心是会爆浆的抹茶流心
糯糯叽叽的双重口感❗️简直不要太好吃啦
冷冻以后就是入口即化的冰激凌的口感
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👩🏻🍳【配方：】
麻薯包：麻薯预拌粉100g 奶粉5g 抹茶粉3g 全蛋液40g 冰水30g 盐1g 黄油20g
爆浆夹心：抹茶粉3g 白巧克力45g 淡奶油100g
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👩🏻🍳【制作步骤：】
1️⃣碗中倒入麻薯预拌粉、奶粉、抹茶粉、全蛋液、冰水和盐，揉至无干粉的状态。再加入室温软化好的黄油
2️⃣像洗衣服一样来回揉搓至黄油与面团融合。大约5分钟左右，揉成光滑的面团
3️⃣分成15g左右的小面团，揉圆以后放在烤盘上，表面喷水，放入预热好的烤箱，175度35分钟，晾凉备用
4️⃣夹心：抹茶粉和白巧克力隔热水融化，搅拌均匀，再倒入淡奶油，继续搅拌均匀，装入裱花袋里
5️⃣麻薯包底部戳一个洞，挤入抹茶馅就好了
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