“悲剧还是发生了！”6月7日报道，湖北武汉，一男孩和家长逛夜市，见摊位售卖的提拉米苏十分诱人，便让家长给他买一个，他拿到手后，开心得吃了起来，没想到腹泻了3天，还发高烧，送医时濒临休克，进了ICU！ 网友：真吓人啊！ 出事的孩子今年只有九岁，是当地一所小学的低年级学生，平日里活泼好动，身体素质一直不错，很少出现肠胃方面的毛病。 事发当天正值周末，武汉傍晚的气温依旧徘徊在三十摄氏度以上，空气又闷又潮，吃完晚饭的一家人想着出门透透气，就走到了家附近人气很旺的露天夜市。 这片夜市聚集了几十家流动小摊，各类网红小吃、甜品依次排开，来往行人络绎不绝，热闹的氛围让孩子瞬间来了兴致。走到售卖提拉米苏的摊位前，造型精致的甜品摆放在台面中央，香甜的气味飘在空气里，孩子拽着家长的衣角反复央求。 家长看着价格比连锁甜品店便宜不少，又想着只是偶尔吃一次街边小吃，不会出什么问题，爽快地掏钱买下了一份。孩子接过甜品当场就大口吃了起来，全程没有人留意摊位上有没有冷藏设备，也没人多想露天高温环境下存放甜品会有隐患。 一家人回到家中没多久，孩子就捂着肚子说不舒服。家长只当是甜食吃多了肠胃发胀，倒了温水让孩子躺下休息，可情况并没有慢慢好转。深夜里孩子开始频繁腹泻，体温也一路飙升，普通的退烧办法根本不起作用。 接下来整整三天，腹泻和高烧反复折磨着孩子，原本爱说爱笑的小家伙变得萎靡不振，脸色泛白，连喝水都觉得难受。孩子四肢渐渐发凉，身体出现明显的脱水症状，家长看着孩子虚弱的模样，心里又慌又悔，立刻驾车赶往附近医院。 经过系统检查，医生判定这是严重食源性食物中毒，甜品中滋生的大量致病菌侵入体内，引发多项并发症，送院时孩子已经接近休克状态，医院当即安排转入ICU进行监护治疗。 接诊医生也对外解释了这款甜品暗藏的危险，提拉米苏属于冷加工食品，制作全程不会经过高温杀菌，核心原料生鸡蛋、淡奶油、马斯卡彭奶酪，都是沙门氏菌、致病性大肠杆菌极易附着繁殖的载体。 武汉六月整体气温偏高，露天环境完全达不到这类甜品所需的四摄氏度以下冷藏标准，相关检测数据显示，二十五至三十五摄氏度的环境中，有害菌群每二十分钟数量就会翻倍。 流动摊位大多只用简单冰块临时降温，根本无法阻断细菌繁殖，放置几个小时的甜品，早已成为威胁健康的隐患。未成年人的肠胃功能和免疫力远不如成年人，摄入变质食物后，身体承受的伤害会成倍加重，这也是普通肠胃不适最终演变成危重病情的主要原因。 孩子住进ICU后，家长每天守在病房外，满心都是自责。他们也曾再次回到夜市，想要找到涉事摊贩讨要说法，可这片区域都是四处游走的流动摊位，没有固定经营点位，摊主在事发后就彻底消失了。没有消费票据，没有摊主的身份信息，想要维权根本无从下手。 常来这片夜市的居民也坦言，最近街边网红冷甜品摊位越来越多，大家大多被低廉的价格和好看的卖相吸引，几乎没人会主动查验摊位的经营资质，不少人都有过吃完街边甜品轻微拉肚子的经历，只是没人料到会酿成如此严重的意外。 当地市场监管部门一直将夏季夜市、流动小吃摊列为重点巡查对象，会安排工作人员日间夜间交替检查，核验经营资质、健康证明与食材台账。 零散的流动摊贩却经常和监管人员“打游击”，不断更换出摊位置，部分摊主为了压缩经营成本，既不办理相关证件，也不配备专业冷藏设备，制作甜品的工具长期不做消毒处理，食材进货渠道也模糊不清。 反观一些管理规范的正规夜市，会严格审核商户资质，要求食材可追溯、器具定时消毒，两类摊位的食品安全状况有着天壤之别。 很多人总抱有侥幸心理，觉得街边小吃偶尔食用不会影响健康，家长面对孩子的撒娇请求，也常常放下防备。 夜市丰富了市民的休闲生活，这是城市烟火气的一部分，但烟火气绝对不能脱离安全底线。一款小小的甜品，背后连着食材管控、经营规范、日常监管等多个环节，任何一环出现疏漏，都可能把美味变成伤人的隐患。 想要让夜市经济健康发展，经营者必须守住食品安全的底线，监管工作也要针对流动摊贩的特点优化方式，而每一位消费者，更要主动提高风险辨别能力，别让一时的口腹之欲伤害到自己和家人。 各位读者你们怎么看？欢迎在评论区讨论。
