耧斗菜品种在园艺爱好者中颇受欢迎,特别是在北半球。这些品种通常以系列形式培育,植株具有共同的特征,但花色各异。某些系列会培育出矮生植株。欧耧斗菜 A. vulgaris 是许多品种的亲本,这些品种在叶片、花型和是否具有香气方面各有不同。单花品种'Nivea'(又名'Munstead White')获得了英国皇家园艺学会的花园优异奖。
重瓣耧斗菜由欧耧斗菜 A. vulgaris 培育而成,可分为三类。英国草药学家约翰·杰拉德(John Gerard)在1597年出版的《草本植物志》(Herball)中描述的“Flore Pleno”组,其植株花朵细长,花瓣呈圆形。“Vervaeneana”组的花色丰富,叶片呈绿底金纹的大理石花纹。“Stellata”组(星状组)在英国植物学家约翰·帕金森1629年所著的《Paradisi in Sole Paradisus Terrestris》中有所记载,其花朵呈星形,花瓣尖锐。三色重瓣品种“诺拉·巴洛”(‘Nora Barlow’)—最初由植物学家兼遗传学家诺拉·巴洛发现——有时被归入星状组,但其萼片数量比该组其他成员更多,且萼片特别狭窄。
实验杂交研究表明,耧斗菜属植物之间的杂交亲和力在该属内并非完全一致。虽然北美耧斗菜之间以及与大多数欧亚耧斗菜(Aquilegia)都能轻易杂交,但亚洲物种A. oxysepala和A. viridiflora却难以与北美耧斗菜杂交。以A. vulgaris为亲本之一的杂交后代,其外观往往更接近A. vulgaris,而非任何另一亲本。许多被怀疑是杂交种的古老园艺钟花耧斗菜与欧耧斗菜 A. vulgaris 极为相似,使得其真实亲本难以确定。据美国园艺家罗伯特·诺尔德(Robert Nold)所述,“关于‘亨索尔耧斗菜’[一种起源于20世纪初苏格兰的A. alpina与A. vulgaris杂交种]的文献记载,或许比任何其他种间杂交种都要多”。诺尔德指出,该品种在外观上与欧耧斗菜 A. vulgaris 有着极强的相似性。

















