根据《Prevention》最新采访营养师和医生的报道，如果只能选一种增肌食物，专家一致推荐鸡蛋。
鸡蛋被认为是“完整蛋白质”，含有人体所需的全部必需氨基酸，而且吸收利用率很高。其中亮氨酸（Leucine）含量尤其突出，而亮氨酸是启动肌肉蛋白合成的重要氨基酸。
专家强调，不要只吃蛋白。蛋黄含有维生素D、胆碱、硒以及健康脂肪，这些营养素有助于肌肉收缩、恢复和生长。研究显示，全蛋促进运动后肌肉恢复的效果优于单独食用蛋白。
报道同时列出其他有助于肌肉增长和维持的食物：• 三文鱼：提供优质蛋白和Omega-3脂肪酸，有助于降低运动后的炎症反应并促进恢复。• 希腊酸奶：富含蛋白质和钙，有利于运动后肌肉修复。• 鸡胸肉：高蛋白、低脂肪，并含有参与蛋白质合成的锌。• 扁豆：植物性蛋白、复合碳水和铁的良好来源。• 瘦牛肉：除了蛋白质，还提供铁、锌和B族维生素。• 浆果类水果：富含抗氧化剂，可能有助于运动表现和肌肉健康。• 燕麦、糙米、藜麦等全谷物：为训练提供持续能量。
新闻简评：对于50岁以上人群来说，单纯增加蛋白质并不足够。研究显示，维生素D、镁、铁、Omega-3脂肪酸以及足够的碳水化合物同样对维持肌肉量和预防肌少症十分重要。
简单来说，没有一种“神奇食物”能单独让肌肉变强。力量训练+充足睡眠+高质量蛋白质摄入才是关键。而在所有天然食物中，鸡蛋因其蛋白质量、亮氨酸含量和营养密度，被专家列为增肌首选。
