岩茶能存10年吗？ 岩茶不能久存，六大茶类中只有白茶和黑茶可以。 因为它们的工艺，一个为茶叶陈化保留了天然的多酚氧化酶，另一个则直接创造出了特殊环境，让微生物参与物质转化。 而经过揉捻、发酵、焙火的岩茶，多酚氧化酶已经失去活性，也没有能够参与转化的微生物，所以不能久存。 在极为严苛的工艺要求和仓储环境下，一些传统工艺的岩茶的确能够存放很长时间，但这是极少数情况，市面上绝大多数的岩茶都不适合久存。 目前市面上的绝大多数“老岩茶”，要么是卖不掉的积压货，要么是年份造假。 茶友们若是看到老岩茶，一定要当心，买了很可能要交智商税。
