成都干得漂亮！对涉及食品安全的违规企业，成都处罚力度快、准、狠，让人拍手称快，对违规经营者形成了强有力的震慑作用。 成都市市场监管部门近期集中开展食品安全专项整治行动，相关查处结果已对外公开。本次行动覆盖食品生产厂区、实体门店、网络餐饮等多个经营领域，累计查办数百起违规案件，多起典型案例被集中曝光。当地一家食品生产企业因违规使用食品添加剂，被处以700多万元罚款，全部违法所得予以追缴，企业生产许可证也被依法吊销。不少线上外卖商家还存在伪造经营证照、食材以次充好的行为，甚至用低价鸭肉冒充牛肉售卖，这类违规商家除缴纳高额罚款外，相关责任人也被执法部门依法作出行政处罚。一桩桩查处案例摆在眼前，足以看出当地整治食品行业乱象的坚定决心。 食品行业当下存在不少亟待解决的问题。不少经营者并未扛起应尽的责任。国家针对食品生产、加工、销售全流程，早就制定了清晰的规章制度，划定了不可触碰的红线。可不少人眼里只盯着利润，为了压缩经营成本，或是吸引更多顾客，主动触碰规则底线。违规使用添加剂、采购来路不明的食材、不落实进货查验制度，都是日常检查里经常发现的问题。小型作坊、街边商铺和线上外卖店铺经营形式隐蔽，向来是食品安全隐患的高发区域。 以往不少地区食品安全监管处罚偏轻，查出同类违规行为，往往仅作小额罚款或口头提醒。商家违规获利，远高于违法所需付出的成本。违法成本太低，就让一部分人屡教不改。食品经营点位数量多、分布散，流动摊贩更是难以全面监管，基层监管力量有限，全面排查落实起来难度不小。专项整治一过，各类乱象便容易卷土重来。 成都这次的执法工作，最直观的感受就是效率高。群众举报线索，或是日常巡检发现问题，工作人员都会第一时间抵达现场固定证据，不会留给违规商家转移问题食材、销毁经营记录的时间。遇到情节严重、涉嫌违法的案件，市场监管部门完成核查工作后，会及时对接公安相关部门，多部门协同处理案件。整套流程衔接顺畅，不会出现拖延、推诿的情况。 执法工作也做到了精准发力。工作人员不会盲目开展大范围检查，重点聚焦群众投诉较多、安全风险偏高的品类和经营场所。食材不合格、证照不符、超范围经营、餐食未按要求留样等常见违规行为，都是重点核查方向。处理方式也会结合实际情节区别处置：主动配合检查、及时整改的商家，依规酌情处理；明知故犯、违规情节恶劣的经营主体，则严格依照法规顶格处罚，绝不放宽标准。 从严惩戒，也是这次整治行动收获大众认可的关键。收缴问题货品、追缴违法所得，只是基础的处置方式。对于严重违反食品安全相关法规的企业，直接吊销经营资质，从根源上杜绝其继续危害市场。除了处罚经营主体，企业法人、品控管理人员等相关责任人，也会被依法追责，一并处以罚款。所有违规信息都会对外公示，同步录入经营信用档案。有了不良记录，这些商家后续开展经营活动都会受到限制。这样全方位的处罚方式，彻底打破了部分商家交一笔罚款就能继续营业的侥幸心理。 面对食品安全问题，普通消费者往往处于弱势地位。大部分人不具备专业辨别能力，没办法判断入口的食材是否达标，也不清楚店铺的加工环境是否合规。就算买到了有问题的食品，不少人也会因为维权流程繁琐，最后选择不了了之。监管部门主动出击，严厉整治行业乱象，本质上就是在守护普通人的饮食健康。大家之所以支持这类严格的整治行动，无非就是希望每天吃进嘴里的食物，能有最基础的安全保障。 想把食品生意长久做下去，诚信和品质才是立足的根本。靠着造假、违规操作赚取短期利益，根本走不长远。一旦食品安全出现问题，店铺和企业的口碑会快速下滑，客源慢慢流失，最后彻底失去市场。那些故意违反规则的经营者，只看重眼前的小利，完全不顾行业发展的基本准则，到最后只能为自己的行为买单。 食品安全治理，不能只依靠阶段性的专项整治。想要长期维持规范的市场环境，常态化的高压监管必不可少。不断提高违法成本，才能让所有食品从业者从心底敬畏法律法规，不敢轻易违规。其他地区的监管部门，也可以参考成都这套执法思路，改变以往处罚偏软的模式。把全链条监管落实到位，才能逐步清除行业里的各类乱象。放松监管、纵容违规行为，不仅会扰乱正常的市场秩序，更是对每一位消费者的健康不负责任。 各位读者你们怎么看？欢迎在评论区讨论。
