“我宁可全部毁掉，也不会留给他们”，近日，浙江一名男子投资400多万开餐厅，结果刚开业没多久，门店经营状况持续低迷，连续亏损了4个多月后，老板决定关店止损，结果商场的一个做法，气的他直接砸店。 老板姓范，去年年底在吾悦广场开了家叫“梅果·云贵川Bistro”的馆子，三百七十七平米，装修就花了85万，还招了近三十号人，排场不小。 头一个月生意真不赖，流水跑了七十三万多，扣掉各种花销，落袋六十五万。老范那会儿乐啊，觉得这回稳了，回本儿也就小一年的功夫。 可谁想到，第二个月就开始往下出溜。五十四万九，三十八万六，到第四个月只剩二十二万。这点钱连工资和菜钱都裹不住，天天往里搭。 更要命的是，麻烦一个接一个找上门。发票开不出来，品牌代理那边出了问题，营业执照也显示异常。消防隔三差五被人举报，执法人员老来查。 老范越想越不对劲。这哪儿是正常经营该出的事儿啊？分明有人在后头递刀子。 撑到四月底，老范认栽了，决定关门止损。他跟商场商量，说我不干了，店里的设备能不能拉走变卖，多少回点血。 商场甩给他一句话：押金不退，所有设备一律不准动。合同写得明明白白，你提前解约就是违约，扣你东西合理合法。 老范一听就炸了。消防问题，你们商场当初验收是怎么过的？发票问题，品牌方搞鬼，你们怎么装看不见？现在店倒了，你们拿合同来割我最后一刀？ 更气人的是，他后来打听到，品牌方已经在跟商场商量接手下家了，接得顺顺当当。老范这才明白，自己从头到尾就是个垫背的。 他心里那个恨啊。四百多万投进去，四个月亏了个精光，到头来连堆破铜烂铁都要被人扣下。凭什么？ 不凭什么。老范直接操起锤子，把吧台、桌椅、冷柜砸了个稀巴烂，一边砸一边骂：“我宁可全砸了，也不便宜你们这些黑心玩意儿！” 说实话，砸店这事儿不理智。律师也说了，合同里要是有退租保持装修完好的条款，这一砸你就得赔钱。要是砸坏了商场的东西，搞不好还要吃官司。 可话说回来，谁摊上这种事心里能好受？四百多万打了水漂，还要被人往伤口上撒盐。搁谁身上，那口气都咽不下去。 咱们平心而论，老范这件事，有几个地方特别值得琢磨。加盟的坑到底有多深，商场和品牌方之间有没有猫腻，合同里那些霸王条款你到底看没看清楚。这些事儿，创业之前不搞明白，迟早要栽跟头。 其实老范的遭遇不是个例。去年一年，全国关了三百三十九万家餐饮店，比前一年多出将近三十万家。平均每四到五家新店，就有一家撑不过一年。 一线城市更惨，北京上海广州深圳，关店率都快到百分之三十五了。每天有将近九千家餐厅关门，每分钟就有六家停业。这背后是多少个像老范一样的普通人，血本无归。 餐饮这行看着门槛低，谁都能进来炒俩菜。可真干起来才知道，拼资金、拼供应链、拼运营，哪一样不是硬碰硬？四百多万投进去，从开业到倒闭也就四个多月，这速度谁扛得住？ 老范那一锤子砸下去，砸烂的是自己的设备，但给所有想干餐饮的人提了个醒。投资之前，把合同一个字一个字看明白，把加盟方的底细查清楚，把万一干不下去的退路想好了。情绪解决不了问题，法律和合同才是最后说话的东西。 各位读者你们怎么看？欢迎在评论区讨论。
