今天中午给即将高考的外甥女做了四个菜:东北锅包肉、豆腐包蛋、香菇炒油菜、黄瓜大拉皮。 其中两道菜是东北名菜，锅包肉和黄瓜大拉皮。 锅包肉是特别考验一个人的厨艺，不仅工序复杂，还需要有一定技术。 首先要买上好的猪里脊肉;其次要切成薄一点的大片;再次需要提前一晚泡淀粉水浆。还有需要炸的时候控制火候。 酸甜口锅包肉调汁时，白米醋和白糖的比例是一比一。 因为没有放泡打粉，所以炸的肉有一点点硬，但是不影响口感，两个外甥女都说好吃。每天每顿饭，都是光盘。 外甥女的心态特别好，她不是拔尖的学霸，却也很努力，但是一点不焦虑，每次考试都没有什么负担，不像我儿子，考前焦虑。
