很多人至今都分不清红豆和赤小豆，觉得只是名字不一样，其实二者完全不是一种食材，用途、口感、功效天差地别，买错吃错一点效果都没有！ 从外观上就能快速分辨，圆润饱满、颜色鲜红的是红豆，细长偏尖、颜色暗沉偏紫红的是赤小豆。 红豆皮薄好煮，口感软糯起沙，主要用来煮粥、做甜品、熬红豆汤，侧重补血养胃，适合脸色差、体质虚弱的人食用。 赤小豆皮硬难煮，怎么煮都不容易软烂，没有甜味，它属于药食同源食材，主打利水祛湿、消肿排脓，湿气重、身体水肿、大便黏腻的人适合吃。 日常解馋、做甜品选红豆，养生祛湿、调理身体选赤小豆。 另外提醒大家，赤小豆利尿效果强，尿频、体质虚寒以及孕妇不要过量食用，控糖人群也要少吃红豆，避免糖分摄入过高。
