本来是当地小有名气的网红店，本地人常去吃，游客也爱打卡。谁能想到，好好的口碑店，不靠味道出圈，反倒因为一把扫把翻车，暴露了后厨最扎心的卫生乱象。 事情发生在5月12日。有食客去店里吃粥，本来是一顿简简单单的家常饭，无意间瞥了一眼明档后厨，瞬间没了胃口。 视频里看得清清楚楚：店员刚炒完粉，锅里还带着油星和粉渣，转头就拿扫地的扫把刷锅。更离谱的是，这一把扫把堪称“万能工具”，刷完锅刷墙面，最后直接拿去扫地，洗锅、擦墙、扫地一帚搞定。 店员发现被顾客拍到，还下意识侧身遮挡，试图遮掩操作。 可整整十五分钟，这套违规操作就没停过。稍微懂点常识的都知道，锅是直接接触入口食物的，扫把天天扫地积灰、沾脏东西，细菌数不胜数，拿来刷锅，交叉污染的风险太大，任谁看着都膈应。 这真不是小题大做，而是实打实触碰了食品安全红线。《食品安全法》明确要求，餐饮工具必须分类专用，杜绝交叉污染。餐饮行业最基础的底线，就这么被一把扫把彻底打破了。 5月14日，此事被曝光后，视频迅速刷屏全网。网友的愤怒很真实：我们愿意为网红店的环境、口味买单，但绝不能接受商家偷工减料、连卫生底线都守不住。近些年很多网红店都是一个通病：重营销、重流量，偏偏轻视最核心的品质和卫生。 舆论发酵后，监管部门处置十分迅速。5月14日下午，街道办和市场监管所现场核查，确认问题属实，当场责令门店停业整顿，所有线上店铺全部下架，还委托第三方机构做全面餐具抽检，同时把这家店列为重点巡查对象，常态化抽查回访，杜绝整改走过场。 5月15日，越秀区市场监管局正式立案调查，全面核查后厨卫生、操作规范和管理制度，要求门店全员做食品安全培训，整改验收合格才能重新开业，查实的违规问题一律从严处理。 面对质疑，店家的回应，是新员工个人操作失误，称涉事员工已离职。 但后厨卫生靠的是制度和监管，不仅是员工自觉。所有偶然的操作失误，背后是管理漏洞。 截至5月19日，这家粥店依旧停业整改，线上门店全部下架，抽检结果还在等待官方公示。 好在这次事件倒逼区域升级，街道办对辖区所有餐饮店展开拉网式排查，建立了完整的整改回访机制，也算错一店、治一片。 都说“食在广州”，这是广州餐饮几十年攒下的金字招牌，靠的是踏实干净、口味地道，不是网红营销。可现在很多网红店本末倒置，忙着装修打卡、炒作流量，却把最基本的食品安全抛在脑后。 其实食客的要求真的不高，环境简单没关系，价格亲民就好，但入口的食物，必须干净、安心。 一场扫把风波，看似小事，却给整个餐饮行业敲了警钟。 食品安全没有借口，也没有侥幸。网红光环再耀眼，流量再火爆，只要卫生失守，所有口碑都会瞬间崩塌。 做餐饮，说到底做的是良心、是信任。规矩到位、卫生过硬，才能长久经营。后续门店的整改结果和官方处罚，我们也会持续关注。 信息来源：红星新闻《广州一网红粥店用“扫把刷锅” 门店已停业，店方：涉事员工个人操作不当 已离职，街道办：责令下架所有平台门店，列为重点巡查对象》2026年5月18日报道。
