意式杏子奶冻🍑私藏高颜值夏日甜品❗
听白聊美食
2026-05-19 15:43:32
终于吃到我的梦中情冻啦[萌萌哒R]
上层是自己熬煮的金黄杏子果酱
酸甜透亮、果肉粒粒分明🍑
自带夏日果香，清爽解腻🍋
下层是duangduang敲嫩的意式奶冻
醇厚丝滑，完全不齁甜🥛
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一定要一勺到底❗
奶香中和了杏子的微酸
果香撞奶香真的绝配哇✨
酸甜平衡得刚刚好，口感巨高级
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👩🏻🍳【所需食材：】
去核杏子果肉600g｜淡奶油150ml｜香草精2滴｜牛奶600ml ｜柠檬汁2滴｜吉利丁片15g｜细砂糖60g+100g
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👩🏻🍳【制作步骤：】
1⃣️将牛奶、香草精、淡奶油和60g细砂糖一起倒入锅中，小火加热
2⃣️关火后加入泡软的吉利丁片搅拌融化，过筛后倒入奶冻杯中，冷藏4个小时以上
3⃣️将杏子和100g细砂糖，翻拌均匀，腌制1个小时
4⃣️上锅小火熬煮，不断搅拌，熬煮时加几滴柠檬汁，不仅能提亮果酱颜色，还能帮助凝固。
直到果酱变得浓稠能挂住刮刀的状态，关火放凉后放入奶冻杯中，进行装饰就可以啦
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