豆汁和豆浆区别可大啦！先说味道，豆浆有浓郁豆香，口感好，喝着舒服；豆汁味酸、略苦

科技一木一土 2026-05-19 07:55:09

豆汁和豆浆区别可大啦！先说味道，豆浆有浓郁豆香，口感好，喝着舒服；豆汁味酸、略苦，还有股馊臭味，近似臭豆腐，很多外地人接受不了，但北京人就好这口。原料上，豆浆主要用黄豆做，豆汁则是绿豆。色泽也不一样，豆浆是乳白色或微黄色，豆汁是灰绿色。营养方面，豆浆含植物蛋白、磷脂、维生素和钙、铁等矿物质，钙含量突出；豆汁蛋白质含量较高。喝豆汁时配焦圈或蜂蜜，味道会好很多，不过豆汁最好当天喝完。

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