蒸饺用热水和面还是冷水和面?这事有最有发言权,因为我经常包蒸饺,而且都包的非常好

悠闲小姐姐 2026-05-18 06:39:54

蒸饺用热水和面还是冷水和面?这事有最有发言权,因为我经常包蒸饺,而且都包的非常好吃。 蒸饺的面两种和法: 1. 80℃水全烫,这个方法简单,烫出来的面不粘不硬; 2. 100℃水烫一半,另一半用凉水,需要掌握好,烫多了粘。 如果你家水壶有温度显示,就用80℃水最高。

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