今天早上家里没有主食，我就烙了八张锅出溜。炒了一大盘土豆丝，还切了黄瓜、洋葱。 涉及到卷饼，灵魂就是土豆丝，什么菜都可以缺席，唯有土豆丝必须到。 儿子要出去办事，早饭不能吃太晚，我就精炼一下，只留土豆丝这一个炒菜。 土豆丝是一个太家常的菜了，似乎登不了大雅之堂，但我觉得我炒的土豆丝，也可以上到高级一点的餐桌。细细的土豆丝，配一点细细的胡萝卜丝，葱丝，炒的时候放糖放醋放香油，吃起来鲜香还爽口，是一道很精细的菜。 今天的锅出溜挺薄的，肉头头的，还有弹性。 我做卷饼就是烙锅出溜，我觉得这是最好的卷饼。
