又是“甜蜜陷阱”，8000倍甜味剂！商贩直言“自己都不吃” 5月15日，羊城晚报一篇暗访报道，把眼下正上市的杨梅推上了风口浪尖。 记者走进福建漳州杨梅产区，全国杨梅的核心产地之一，白水镇和浮宫镇，还没尝几颗，就被旁边的工人一把拦住：“别吃，我们自己都不吃。” 他们为什么要这么说？ 原来真正的秘密藏在一个白色塑料桶，里面装着泡杨梅的水，商贩倒也不藏着掖着，说那是“甜味剂”。 角落里找出瓶子一看，外包装赫然标注甜度高达蔗糖的8000倍，但没有成分表、没有生产日期、没有质量合格证，标准的三无产品。 另一桶里是脱氢乙酸钠，用来防腐保鲜的，工人们把分拣好的杨梅整筐浸进去，捞出来沥干，装箱发货，一气呵成。 这两种东西，在新鲜水果里全是禁止使用的，《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》写得清清楚楚：甜蜜素、糖精钠、脱氢乙酸钠，新鲜水果严禁添加。 但在这里，加不加不是问题，问题是加多少。 “大家都这么干，不泡卖不出去” 记者走访了十余家收购点，全部存在违规添加，每家每天能发出上千斤，旺季超五千斤，主要销往浙江、上海等外地市场。 有商贩直言：知道这些东西有毒，知道是违规的，但早熟杨梅本来就偏酸、又不容易存放，同行都在泡，你不泡？没人要你的货。 至于监管，他们早就有了一套应对手段。提前备好几箱“干净”的、没泡过的杨梅，做好记号，抽检的人来了，就拿这些送去验。 当地监管部门每年都开展专项排查，但“上有政策下有对策”的戏码，已经练得滚瓜烂熟。 专业人士提醒了三种分辨方法。 表面发黏、滑溜溜的，可能加了甜味剂，手感偏硬、质地发僵的，可能加了防腐剂，轻舔表皮有明显甜味的，正常杨梅表皮不该有甜味。 正常杨梅是什么样？果面干燥、颜色鲜红自然、有天然果香，闻着有酒味或酸败味的，说明已经发酵变质了。 吃之前用5%淡盐水泡5到10分钟，能逼出果蝇幼虫，也能减少表面残留。 他们比谁都清楚桶里装的是什么东西。但利益驱动之下，知道有毒也照样往里面泡，因为买单的人，在几百公里外的批发市场和水果店里，对杨梅背后那桶“药水”一无所知。 杨梅上市也就这几周，想吃，去正规商超买，留好小票，发现不对劲，直接12315。
