功夫鱼，深受老人和孩子喜爱。 软烂入味、鲜香可口的功夫鱼，谁能不爱？孩子想吃鱼，却怕被鱼刺扎到，那就来尝尝功夫鱼吧！连鱼刺都能煮得软烂。 现在分享做法，亲测有效，零失败！ 1，买一条鲤鱼或草鱼，让卖家帮忙处理好，回家后再清洗干净。尤其要把鱼肚里的黑膜和鱼牙清理掉，这些部位特别腥。 2，准备好葱姜、花椒、大料、香叶。 起锅烧油，将鱼放入炸至两面金黄，这样能让鱼更好定型。你也可裹点面粉，再油炸。效果更好。 3，另起锅，用少量油将花椒、大料、葱姜炸香，放入酱油、老抽上色，关键是要多放醋，再加些五花肉会更美味。醋对煮烂鱼刺起着关键作用，可多放一些，不必担心太酸，因为醋酸遇热会挥发一部分。煮开后放入鱼。 4，加入开水没过鱼，开小火炖煮4个小时。别嫌时间长，这正是功夫鱼的特色。 5，时间到后，再焖最少2小时以上。 美味的功夫鱼就出锅啦，满屋飘香！我家孩子吃了两碗米饭呢。 喜欢的朋友可以试试做，特美味。 酥炸鱼 糖醋脆汁鱼块 鱼尾鱼块 功夫童子鱼 功夫松鼠鱼 功夫熬鱼 功夫煮鱼
