东北家常菜分享，土豆炖茄子。土豆切成块，长茄子切粗条，拍松。葱姜蒜切碎，尖椒切碎

大厨师辉哥 2026-05-14 20:26:45

东北家常菜分享，土豆炖茄子。土豆切成块，长茄子切粗条，拍松。葱姜蒜切碎，尖椒切碎备用。起锅烧猪油和色拉油，放入土豆和茄子煸炒去除水分。加入葱姜、黄豆酱、酱油炒香。把茄子炒制回软状态，加入适量清水煮沸。加入盐、味精调味。炖15分钟左右，大火收汁，撒上蒜末、尖椒末即可。

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大厨师辉哥

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