“看得人头皮发麻！”5月4日深夜，重庆万州一段视频突然冲上热搜：一家餐馆的女员工站在泔水桶旁，熟练地用勺子舀取餐厨废油，动作自然得像干过很多次。视频曝光后，网友瞬间炸锅，直呼隔着屏幕都犯恶心。眼看舆论发酵，店老板赶紧出面解释，称这是员工私下偷卖废油赚外快，属于个人行为。 今年5月4日深夜，重庆万州五桥街一家烧烤店门口，路灯昏黄，街边还坐着几桌没散的客人，本来是再普通不过的夜宵时间，结果一个画面，把不少人看得头皮发麻。 一个穿着店里工作服的女员工，端着一口锅，径直走到店门口旁边的泔水桶前，她动作特别自然，像已经干过很多次一样，掀开桶盖后，拿着勺子就往里面舀。 桶里装的不是别的，全是剩菜剩饭、烂辣椒、汤水和各种餐厨垃圾，天气已经有点热了，混着酸臭味和油腻味，隔着屏幕都让人不舒服，最上面漂着厚厚一层油，黄乎乎的，黏成一片。 女员工就这么一勺一勺把油舀进锅里。 旁边路过的一名游客看到这一幕，人都愣了，赶紧掏出手机开始拍。 整个过程，女员工一句话没说，脸上也没什么表情，像是在完成一件再普通不过的工作。 视频传上网后，很快炸开了。 因为这画面太刺激了。 很多人第一反应就是：“这些油最后去哪了？” 评论区里吵成一片，有人说看完直接不敢吃外面的饭了，还有人反复盯着那口锅看，越看越恶心。最让人膈应的，其实不是废油本身，而是那个场景带来的联想。 垃圾桶里的泔水，和客人吃饭用的锅勺，居然在同一个画面里出现了。 没过多久，涉事餐馆“木师兄地摊烧椒牛肉”出来回应了。 老板解释说，这不是店里回收地沟油，更不是拿去重新做菜，而是员工私下偷偷把废油捞出来，想卖点钱赚外快，老板还强调，这是员工个人行为，店里并不知情。 随后店铺也表示已经停业整改，还把部分厨具餐具做了销毁处理，但问题是，这个解释并没有让事情平息下来。 因为很多人根本不关心那油有没有重新端回餐桌，大家更在意的是：那个员工拿去舀泔水的锅和勺子，到底是不是平时做菜的工具？ 如果是，那事情就没那么简单了。 泔水桶里是什么环境，谁都知道，各种剩菜、口水、肉渣、油污全混在一起。现在这些东西碰过的锅勺，就算洗了、消毒了，消费者心里也会犯嘀咕。 毕竟谁也不愿意吃饭的时候去赌一句“应该洗干净了”。 事情越闹越大后，当地监管部门也介入调查。 执法人员当天晚上就去了店里检查，后厨、仓库、废油存放点，全都查了一遍，初步调查结果出来后，又让很多人觉得事情没那么简单。 因为官方说，暂时没发现这家店直接把废油重新加工做菜的证据，但同时又查到，店里确实存在和第三方进行废油交易的记录。 这一句话，直接又把舆论点燃了。 如果真像老板说的那样，只是员工偷偷卖废油，那为什么会有店铺层面的交易记录？谁在对接？卖给了谁？这些油最后又去了哪里？ 因为按照正常规定，餐饮废油属于专门监管范围，不是谁想卖就能卖的。 正规餐馆产生的废油，一般都要交给有资质的专业公司统一回收处理，要有台账，有流向记录，有签约单位。 可现在问题就在于，涉事店铺到底是不是按正规流程处理的，暂时没人能说清。 有人还注意到一个细节。 视频里那名员工穿着工作服，操作地点也就在店门口附近，并不是偷偷摸摸跑到什么偏僻角落。整个动作熟练得像流程化操作。 这也让不少人怀疑，如果真是员工个人行为，为什么能这么自然？ 因为正常来说，很多饭店后厨工具都有固定用途，可视频里，从头到尾没人阻拦。 随着事情发酵，附近一些吃过这家店的顾客也开始在网上留言。有人说自己之前经常去吃，因为觉得味道不错，价格也不贵，结果现在越想越难受。 还有人说，最害怕的不是一次卫生问题，而是不知道这种情况持续多久了。 因为餐饮行业里，废油一直是个容易出问题的灰色地带。 尤其节假日期间，客流量暴增，餐厨垃圾也会成倍增加。有些小店为了省事，或者为了多赚一点，处理废油时就容易打擦边球。 而消费者平时根本看不到这些。 后来店家又发了说明，说已经积极配合调查，也会加强员工管理。
