今天早上，老婆从外面摘了一袋子香椿芽。这些香椿芽是几棵香椿树在空闲的地方长的，是今年的第一茬香椿芽！很多香椿芽是红褐色的嫩叶！还带着淡淡一种特有的气味，让人很想多嗅上几口。 老婆经过一翻采摘嫩芽，去掉老梗后就放入一个铝盆中加水清洗了一下，随后取出晾干水分。之后再放入铝盆中用手像和面似的不断的揉搓几次，之后层层加上粗盐，然后拿到阳光下去晒上几天就可以直接食用了。 发酵好的香叶可以用方便袋盛起来一些放入冰箱或者冰箱，秋天或者冬天就可以吃到新鲜香叶了！如果将一些香椿叶切成碎片，放到一个碗中。用一、两个鸡蛋加上食用油搅拌一下，再将碗放到电饭锅中一蒸上二十分钟左右，绝对是一道新鲜的下饭美食！ 农村人的好处就是，虽然有一点点贫穷，但是城里的人花钱去超市买的一些东西，却是我们垂手可得的东西。
