Rustique早餐｜黑芝麻酸种司康｜不腻❗️巨香✨
朝朝热爱料理
2026-05-01 00:20:05
酸种司康真的吃过一次，就再也回不到泡打粉的了。
尤其是这种不腻口的黑芝麻味，谁吃谁上头。
趁着周末的休息，重新喂养波兰种，司康经过12小时的低温慢发酵，把风味交给时间⏱️
这次我放了超足量的无糖黑芝麻酱，芝麻香特别浓郁，不是淡淡的那种。
怕吃着腻，特意加了腌渍酸乌梅和陈皮粒，酸甜解腻，咀嚼中带着小惊喜的味觉层次✨
甜度刚刚好，一点点金桂花蜜，带着淡淡的清香。
配一杯热美式，一口下去，早上的疲惫都没了✨
做法和我之前的24h酸种司康完全一样，就不再重复写啦^_^
✍️配方如下：
【黑芝麻酸种司康】
低筋面粉 200g
黑芝麻酱 80～100g
金桂花蜜 30～40g（根据实际🍯蜜的甜度加减）
波兰种 55g
黄油 40g
盐 1g
鸡蛋 1颗
陈皮梅子丁 若干（根据喜好加）
白芝麻+黑芝麻 若干 （根据喜好加）
喜欢香浓又不腻口的酸种司康，这个味道你们一定要试试。
怕腻的姐妹，一定要锁死这个乌梅陈皮搭配！
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