广东佛山那个向锅里吐口水的厨师，哪是什么油溅到嘴里了，这分明是干顺手了，习惯了！ 根本就没把食客当人看。 4月24号晚上，点外卖的冯先生可能只是想看看我的菜做到哪一步了，就点开了外卖平台上的“明厨亮灶”后厨直播。 不看不知道，一看，这辈子的食欲估计都毁在这几秒里了。 后厨里一个右大臂有纹身的厨师，掌着勺呢，突然极其自然地朝着锅里就是一口口水。吐完面不改色心不跳，继续翻炒出餐。 这还没完，这位厨师大哥顺手拿起旁边的扫把，直接伸进炒菜的锅里涮洗。涮完扫把，接着用那口锅炒菜。而且这把扫把，前一秒还在扫灶台，后一秒就去刷地，最后再回到锅里“消毒”。 冯先生当场就打消了取餐念头。 店长的回应更是让人大开眼界。他承认有这事，但解释说：厨师说当时是油溅到嘴里了，吐口水是“本能反应”。 油溅嘴里，应该吐地上、吐垃圾桶、甚至吐水槽里，哪个正常人会精准地吐进正在炒菜的锅里？ 更让人后背发凉的是，这后厨不止一家在用。同一间厨房，同时挂着“年轻20年·乡下菜馆”和“矮萝卜·江西菜馆”两块招牌，典型的共享厨房。也就是说，你在这家店点的菜，和那家店点的菜，很有可能出自同一个吐口水的厨师之手。 而出了这么恶劣的事，店长最后定性为——“厨德问题”。 这仅仅是厨德问题吗？这分明是食品安全事故，是蓄意污染食品的违法行为。把扫把放进锅里涮，用的还是店里“最脏的扫把”，这是对公共卫生底线的疯狂践踏。 处理结果是，两家店在外卖平台显示打烊了，店家说换了全部锅具，要整改。 但我想问的是，如果冯先生没打开那个直播呢？那锅带着口水的菜，是不是就进了某个不知情消费者的肚子？还有多少没有开通“明厨亮灶”的后厨里，正在发生着比这更不堪入目的事情？ 这件事最让人无力的不是愤怒，而是后怕。今天我们靠一个偶然打开的摄像头抓到了一个吐口水的人，那明天呢？ 食品安全，真的不能总靠消费者自己去当侦探。你以后还敢吃外面做的饭吗？
