四川小县城 绵阳梓潼县
绵阳梓潼这座川北小城,味道都藏在古蜀道的烟火里——早上来碗翡翠色的梓潼片粉,滑嫩挂汁、麻辣带劲;下午掰一块传承千年的梓潼酥饼,咬下去满嘴甜香掉渣;最后钻进许州镇的夜市撸几串冒热气的老串串,这几口下去,才算真正来过梓潼。
仇姐酥饼:现做的酥饼,有好几个味道,椒盐、广味、奶油、水果、甜的,饼是真的酥,一口下去一半都掉渣了,内里香甜不腻,每一个都有单独的包装,价格不贵,3.5元1袋,每袋两个。
周肥肠(梓潼直营一店):都是小碗菜,肥肠烧的软糯入味,处理干净,烧白香而不腻,圆子汤的圆子都是手打的,拌菜的红油也比较香,都是很下饭的菜,价格也很便宜,人均20吃出都能吃的比较不错。
李家清真牛肉牛杂店:开了十几年的牛肉店,一到饭店都人山人海,找个位置都很难,红烧牛杂烧的比较耙,萝卜打底。粉蒸牛肉粉子比较粗,但很糯,片粉好吃糯叽叽的,牛肉包子也很不错,都吃的出来牛肉很新鲜。
许州麻辣串:小时候学校门口那种麻辣烫味道,老卤汤底,不是牛油汤底,而且汤底是不会换的,一直煮着魔芋和鸡爪,可以另外拿自己想吃的菜烫好,鸡爪软糯脱骨,土豆片也是经典,还可以来一碗花生稀饭。
水鸭儿卤肉店:麻辣鸭子一口上头,鲜香麻辣,糖醋排骨干干的很有韧劲,甜中带咸,卤鸡脚肥而不腻,糯糯香香,啃一口油香和卤香一起迸发,价格算不上便宜,但是味道好。
碗碗烧菜:一家苍蝇馆子,价格非常便宜,最贵的菜就20元,点了一桌子菜还不到100元,味道也很地道,没有花哨摆盘,食材新鲜,油盐适中,麻婆豆腐必点,还有片粉、回锅鱼片、烧牛肉也都推荐。
瓦缸寨特色菜馆(和平路店):比较老牌的店,菜都是现炒现做,很有锅气的四川小炒,口味就是川菜麻辣咸香,菜品也新鲜,汤炖的好喝,推荐排骨瓦罐汤、凉拌片粉、蒜泥白肉、卤肉回锅、农家小炒肉。四川美食








