富含不饱和脂肪酸的食用油 1. 橄榄油 单不饱和脂肪酸极高，护血管、温和不刺激。 2. 茶籽油（山茶油） 脂肪酸结构接近橄榄油，也是高不饱和、适合中式烹饪。 3. 亚麻籽油（胡麻油） 富含Omega-3，不饱和脂肪酸极高，但不耐高温，适合凉拌。 4. 核桃油 不饱和脂肪酸高，营养好，同样更适合凉拌、低温。 5. 菜籽油（低芥酸菜籽油） 不饱和脂肪酸高，性价比高，适合日常炒菜。 6. 葵花籽油 多不饱和脂肪酸高，清淡，烟点也不错。 7. 玉米油、大豆油 不饱和脂肪酸含量高，日常常用，但Omega-6偏多，不要长期只吃一种。 8. 芝麻油（香油） 不饱和脂肪酸高，多用于调味。 简单记住 - 想护血管：橄榄油、茶籽油、菜籽油 - 想补Omega-3：亚麻籽油、核桃油（凉拌） - 尽量少吃：猪油、牛油、黄油（饱和脂肪高）
吕良伟70岁看着像40岁，秘诀竟然是20多年不吃晚饭！从2003年开始，他就坚持
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