谷雨后一定要补阳，不然一年都白忙，记得吃“升阳3宝”，别错过！谷雨之后，阳气渐升、湿气渐重，正是补阳气、升清阳、健脾胃的黄金期。阳气足，则身体暖、气血旺、少生病；阳气弱，则易困乏、怕冷、湿气缠身。老话说“谷雨补阳，全年安康”，抓住这几天吃对，一整年都轻松少病。下面这3道谷雨升阳菜，做法简单、食材家常，专门升阳气、祛湿寒、强脾胃，越吃越精神！一、香椿炒鸡蛋（升阳疏肝，唤醒阳气）做法1. 香椿一小把、鸡蛋3个、盐、食用油适量。2. 香椿洗净，开水焯10秒去草酸，挤干切碎。3. 鸡蛋加盐打散，热油炒至定型盛出。4. 底油炒香香椿，倒入鸡蛋，加盐翻匀即可。作用香椿被称为春季升阳第一菜，性温味辛，能升发阳气、疏肝解郁、祛寒湿，帮你赶走春困乏力、精神不振。鸡蛋滋阴养血，和香椿搭配，升阳不伤阴、温补不上火，适合阳气不足、手脚冰凉、情绪低落、湿气重的人，吃完整个人都暖起来、有精神。 二、山药排骨汤（健脾补阳，稳固根基）做法1. 排骨300克、铁棍山药1根、红枣3颗、生姜3片、盐少许。2. 排骨冷水焯水去血沫，洗净；山药去皮切段，清水浸泡防发黑。3. 砂锅加水，放排骨、姜片、红枣，大火烧开转小火炖40分钟。4. 下山药再炖20分钟，加盐调味即可。作用山药温和补阳、健脾养胃、固肾益气，是脾胃虚弱者的首选，能从根上提升阳气、让气血生化有源。排骨温补气血、强筋骨，红枣补气养血。谷雨湿气重、脾胃易困，这碗汤健脾祛湿、温补阳气，改善食欲不振、四肢沉重、浑身乏力，让身体运化有力、阳气稳稳当当。 三、瘦肉炒花生芽（升阳祛湿，通利气血）做法1. 瘦肉100克、花生芽200克、姜丝、生抽半勺、盐、食用油适量。2. 瘦肉切片，加少许生抽抓匀入味；花生芽洗净去老根。3. 热油爆香姜丝，下瘦肉炒至变色盛出。4. 花生芽大火快炒1–2分钟，倒回瘦肉，加盐炒匀出锅。作用花生芽性温，是天然的升阳食材，能升发阳气、祛湿通络、疏通气血，唤醒身体活力。瘦肉温补气血、补充蛋白，花生芽清爽不腻，祛湿而不寒凉。谷雨时节湿气重、阳气升发不畅，常吃这道菜，可缓解身体沉重、手脚发麻、精神昏沉，让阳气通畅、一身轻盈。 淄博·广成中医
