火锅起源可太有讲究了。商周时就有类似火锅的烹煮方式，用青铜鼎煮肉做羹。汉代有染炉小鼎，能煮肉蘸调料，有点现代火锅的意思了。三国时曹丕提到的五熟釜，说不定就是最早的鸳鸯锅。 唐宋时火锅不断演变，唐代宫廷流行暖锅，宋代民间有涮兔肉的“拨霞供”。到明清，火锅彻底定型，清代宫廷冬季爱用火锅，乾隆千叟宴就用了它。清末民间火锅店普及，形成了不同流派，像北京涮羊肉、四川麻辣火锅、广东海鲜火锅等。火锅起源不是单一起源，多地逐渐融合，是团聚文化的体现，也是地域饮食差异的反映。
同事请客，吃特色火锅
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