承接上则微信，进一步阐述我的观点：台州人素有浓厚的本土情结，常以家乡为傲，认为台州风物独具特色，因而希望将台州地方美味命名为“台州菜系”。然而，笔者认为，以“吴越菜系”命名更为合理，理由有三： 第一，从餐饮学术角度看，真正被广泛认可的菜系，如川菜、徽菜、鲁菜、粤菜等，无一以某一狭小地域命名。若以“台州菜系”名之，则难免出现“宁波菜”“腾冲菜”乃至“苗菜”“羌菜”等庞杂名目，既缺乏学理依据，也不利于菜系体系的规范建构。 第二，台州菜本身具有开放包容、兼收并蓄的特质。例如，对吴地苏州菜中糖醋排骨的吸收与改良，以及对粤菜海鲜烹饪技法的借鉴与融合，皆为成功案例。可以说，当代台州菜已广泛吸纳吴越两地菜品的精华，具备更广阔的地域饮食文化基础。 第三，从文化传播与品牌塑造的角度看，以“吴越菜系”命名，恰可借助《太平年》等历史文化IP的热度与余韵，成为宣传台州饮食文化的良好契机。同时，“吴越”之名涵盖面更广，能够将苏州等地的经典名菜自然纳入，形成区域联动，合力打造“吴越风味”品牌。此举既立足台州，又胸怀天下；不拘于一城一地之见，又能彰显台州饮食之精髓。可谓见胸襟、见温度、见特色、见情怀。 概而言之：吴越菜系独一品，吴越美味看台州。王正
