北京朋友袁大妈教我用榆钱做美食 记录我的2026 又是一年吃榆銭的日子！ 无论是咬春，吃春，总之春日的榆銭一串串帶着春日的暖陽和清香，诱惑着爱吃这口的人。 榆钱是榆树的翅果，因其形状酷似古代铜钱而得名。它不仅是一种美味的春季野菜，还富含多种营养成分，适量食用对健康有益。 榆钱的主要功效在于补充营养和改善便秘，它富含蛋白质、膳食纤维、维生素和钙、铁等多种矿物质。 记得小时候有一个除四害打麻雀的运动，说是麻雀太多，祸害庄稼，叫大家齐动员，举着家什爬上房顶轰麻雀。我们可高兴了，纷纷爬上房顶。北京榆树多，也正是春天榆树结果的时候，于是一边轰着喊着，一边用手捋榆銭吃，甜滋滋的榆銭透着清甜，一把把的带着儿时回忆进入我们的口中……覚得那就是天然美味，是大自然的賜给！ 我喜欢美食，念念不忘这春天的给予的銭儿，咬住它，就是春天的好運！ 榆钱制作步骤： 1、先用盐水泡24小时 2、挤干晾干多次放面，我放的细棒子和白面拌匀。 3、鍋内放少许油，再放入拌好的榆銭小火炒， 4、放盐和五香粉鸡精，炒至有些焦香盛出 5、放入蒜未，辣椒面，热油浇上即可。 6、清香微辣的炒榆銭，出鍋，带着一盘春香。 可以炒菜，可以煎饼，可以做窝窝头，任你发挥。 简单好做，过了这时候就没啦！
