年前发现大菜场边上新开了一家生鲜牛羊肉店，名为天山牧场，顾名思义，店里的牛羊肉来自新疆天山。 我家比较喜欢吃牛肉，生的熟的都经常买。见这家新店的宣传广告，不知这天山牛肉是什么味道，就想买些尝尝。看门上贴的牛肉价格，比菜场里的牛肉摊还略便宜些。 进店后，看到柜台里有一男一女两个店员，那位女性戴着黑头巾，显然不是汉族人，这样的打扮以前在清真面馆里见过。他俩客气地向我打招呼，问想买点什么。我说先少买些牛肉试试，看好不好吃。男店员说，天山牛肉不好吃不要钱！我们每天卖掉一头牛呢。听此，我买了一斤牛腩，四两吊龙。 中午我用吊龙炒洋葱，一大盆。吊龙肉质非常滑嫩，老队友吃得停不下筷子。第二天去儿子家烧菜，用那一斤牛腩烧土豆。先将牛腩焯水后红烧，高压锅嗤半小时，肉质熟软后再与土豆一并放入砂锅小火闷熟，油沫沫的味道特别好，吃得小孙女直点赞。 此后，我被这家天山牧场圈粉了，他家的牛肉成了我家冰箱里的必备货。[赞]
