凉拌折耳根，那可是贵州特色美食里的“个性担当”！折耳根自带一股独特的腥气，有人爱得要命，有人避之不及。在贵州，它可是餐桌上的常客，酱色糯米饭、恋爱豆腐果都少不了它，蘸水、凉菜、火锅配菜里也都有它的身影。 我第一次吃折耳根时，那股味道差点把我送走，感觉就像在嚼带着泥腥味的草。但架不住身边贵州朋友的热情安利，多吃几次后竟慢慢接受了，甚至还爱上了它那脆生生的口感。 其实像折耳根这样有争议的美食不少，北京豆汁、长沙臭豆腐、广西螺蛳粉都是如此。一方水土养一方人，这些美食也成了地域文化的独特符号。 辣味折耳根 贵州农村折耳根 凉拌折耳根野葱 薄荷折耳根
