文章面馆 周一不见说实在的，文章开的这家面馆给我的感觉还挺踏实的，人多成那样还能坚持固定休息一天，反而显得有点克制，不是一味迎合人群去拼营业时长。能看出是想把节奏握在自己手里，不急着把一切都推到极限。店里忙起来难免有点乱，但愿意亲自出来端面、道歉，这种态度还是加分的，比那种只挂个名字的店强不少。
价格放在那个地段我觉得也还行，关键还是看味道能不能稳住。吃的东西说到底还是靠回头率，热闹是一阵子的事，能不能让人隔几天还想再去一次，这才是真本事。现在人多，什么排队、代排都冒出来了，反而更考验店里的节奏和细节。
至于大家调侃那些旧梗，我倒觉得没必要一直盯着过去看。人总要往前走，能静下来做点实事，本身就不容易。文章能够慢慢把品质和服务磨出来，比什么都更有说服力。 文章面馆 周一不见
