吵翻天！广州一家饭店最近火了，不是因为装修多豪华，也不是因为什么网红打卡，而是因为价格实在太离谱，6块钱，五菜一汤，白饭管够，素菜随便吃，还能从四个肉菜里选一份，不过很多网友却不太看好 老板姓吴，说自己做的是广州最便宜的自助餐，但不是做慈善。每天差不多600人来吃，能保本 四个素菜、白饭、汤由顾客自助取用，肉菜由工作人员添加。此外，顾客可加菜，鸡腿4元，其他肉菜3元 有网友算了笔帐：按600人算，每人半斤米一块二，素菜加肉菜一块多，油盐汤水五毛钱，物料成本两块八。加上水电房租人工，摊到每个人头上两块五，总成本五块五。六块钱确实不赚，但也亏不到哪去 但也有人不服气：四块钱连生肉都买不到，你跟我说六块钱能吃上现炒的肉菜？要么老板另有门路，要么就是东西不对劲。还有人说，你这价格让隔壁卖快餐的怎么活，不是做慈善，是在搅局 其实仔细想想，这事没那么复杂 老板能扛住，靠的是两个东西：量大，不走样。一天600个人，翻台率高，采购成本压得下来。而且他是现炒，不是预制菜，这个在现在的快餐市场里已经算稀缺了。六块钱能吃上一口热乎的现炒菜，哪怕是素菜多肉菜少，对很多人来说已经是实打实的一顿饭 问题的关键不在老板赚不赚钱，而在于这件事折射出一个现实：现在的快餐，到底有多贵？ 随便一个商圈，一份盒饭起步十五，带点肉的奔着二十去。你要是想吃得稍微像样点，三四十很正常。六块钱的自助餐能引起这么大反应，不是因为它多神奇，而是因为大家对正常价格的承受能力，已经被拉得很高了 老板说不是做慈善，这话我信。他只是找到了一个极致的走量模型，利润薄到几乎看不见，但也没亏。真正值得琢磨的是，为什么一个勉强保本的生意，会被很多人觉得不可思议？ 可能不是他太便宜，而是我们太久没见过便宜的东西了
