宁波民间有一道醋姜网潮，把新鲜网潮洗净，在板上摔死，其囊结实，然后锅子烧热后下锅

曹存宁 2026-04-09 15:30:11

宁波民间有一道醋姜网潮，把新鲜网潮洗净，在板上摔死，其囊结实，然后锅子烧热后下锅翻炒至熟，基本上无水后用酱醋姜葱放入，小火燉至湯计浓郁后起锅，把网潮切段入盆，上面浇上浓汁。口感鲜脆香，回味有点甜。这种做法现在餐厅基本上见不到。

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