1945年，日本投降，老蒋特别对何应钦交代说 ： 酒井隆这个战犯必须处以极刑，让他血债血偿！ 南京军事法庭于1946年5月30日开始公开审理酒井隆案，这是中国军事法庭成立后首次公审。检察官指控他参与侵略战争、纵兵屠杀俘虏伤兵及非战斗人员、强奸抢劫流放平民、滥施酷刑和破坏财产等罪行。法庭传唤多名证人，包括香港事件受害者家属出庭作证。酒井隆在庭上否认直接责任，将罪行推给部下。8月20日法庭进行第二次审判，重点审查他在广州和香港的暴行。8月27日在励志社礼堂宣判，认定各项罪行成立，判处死刑。 判决后东京远东国际军事法庭辩护律师要求引渡酒井隆出庭作证，英国也提出引渡到香港受审。国民政府内部出现争议，外交部和司法部倾向同意引渡，国防部坚决反对。最后蒋介石下令克日执行，不顾盟军总部要求。1946年9月13日下午，酒井隆在南京战犯拘留所被提审，当时他正在囚室书写，检察官宣布立即执行死刑。他要求整理遗书，获准半小时处理后事。下午四时他被押至南京雨花台刑场执行枪决，成为中国军事法庭处决的第一名日本高级将领。尸体随后埋葬在当地。 酒井隆从济南事件到香港占领的整个过程，体现了日本军方在华北和华南的侵略模式。他参与策划多起事件，直接导致大量中国军民伤亡和财产损失。南京审判依据确凿证据定罪，过程公开透明，体现了战后中国对侵略罪行的清算。蒋介石特别交代处理此案，反映出对这些历史血债的重视。何应钦负责跟进逮捕和审判事宜，确保案件按程序推进。
