吃蛋黄好还是蛋白好? 吃蛋黄好还是蛋白好，这事儿不能一概而论。蛋白以优质蛋白为主，消化率高达97%，一个蛋白能提供约3.6克蛋白质，还几乎没脂肪和胆固醇，健身增肌的人吃再合适不过。 蛋黄也不差，富含脂溶性维生素和矿物质，像维生素A、D，还有胆碱、硒等。卵磷脂能改善记忆，但胆固醇含量高。从微量元素看，蛋黄中铁含量是蛋白的10倍，蛋白钾含量更高。 所以，两者搭配着吃才能营养全面。健康成年人每天吃1 - 2个鸡蛋就行，高胆固醇人群可以适当少吃点蛋黄。 半岁以上的宝宝吃蛋黄，去掉蛋白。 补蛋白食物 蛋黄的吃法大全 蛋白饮食攻略 老年人补蛋白 早餐蛋白食谱 蛋白小知识 蛋白摄入指南
