还有一天，开业80年的老字号：檀岛咖啡饼店湾仔店宣布3月1日结业。檀岛咖啡饼

风云信息搬运工 2026-02-28 10:36:32

还有一天，开业80年的老字号：檀岛咖啡饼店湾仔店宣布3月1日结业。檀岛咖啡饼店四十年代开业，先于湾仔骆克道起家，九十年代搬到轩尼诗道现址至今三十多年，檀岛可说是第一代港式茶餐厅。始创人杨展熙先生堪称港式咖啡鼻祖。他以独创配方及调制方法，泡出媲美夏威夷咖啡豆冲出来的咖啡风味，口感醇厚且芳香浓郁，故以「檀岛」作为店名。其酥皮蛋挞坚持每个要有192层，指定用蛋香味浓的湖北蛋，胀卜卜香甜嫩滑、入口松化；餐厅一直坚持足料制作，咖啡配方更是「五十年不变」。

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