【文章】转载：酒商家庭长大的卡米拉王后说：葡萄酒是最好的行业之一，你怎么看？
本周三，英国王后卡米拉在访问位于泰晤士河畔的酒商公会总部——伦敦酒商大厅（Vintners' Hall）时发言表示：“葡萄酒是最好的行业之一”。作为英国历史上醉懂酒、甚至亲身参与葡萄种植的王后，她的背书是对英国正在崛起的葡萄酒产业的强力加持。酒商家庭长大的卡米拉本周，卡米拉王后以Worshipful Company of Vintners名誉会员的身份，出席了在伦敦酒商大厅举行的庆典。葡萄酒大师理查德·威尔逊主持了招待会，在致辞中，卡米拉感性且坚定地表示：“葡萄酒不仅是杯中的琼浆，更是连接土地、历史与社区的纽带。这是一个关于耐心、激情与精湛技艺的行业，简而言之，它是最好的行业之一。”这番讲话并非偶然。自2011年起，卡米拉就担任英国葡萄种植者协会（UKVA，现为Great British Wine）的主席。她见证了英国起泡酒从“小众尝试”到在盲品中击败法国香槟的华丽蜕变。卡米拉王后的发言传达了三个关键信息：1.对本土产业的支持： 她特别提到了肯特郡、萨塞克斯郡等地的葡萄园，认为英国起泡酒已具备国际竞争力。2.可持续发展的视角： 呼应查尔斯国王的长久追求，她强调了有机种植和生物动力法在现代酿酒中的核心地位。3.家族传承： 鲜为人知的是，卡米拉的父亲布鲁斯·尚德（Bruce Shand）曾是一名成功的葡萄酒商人，她自幼便在葡萄酒的香气中长大。在讲话中，卡米拉回忆了自己从小在家中接触葡萄酒的经历，谈到“葡萄酒是在我血液里的文化”，并且形容自己童年是在像法国家庭那样接触葡萄酒的氛围中成长的。她讲述了父亲带她到波尔多（Bordeaux）产区学习品酒的往事，包括当时学会“如何正确吐酒渣”的趣事。作为英国葡萄酒商行业的“精神之家”-Vintners’ Hall 的贵宾，卡米拉强调葡萄酒行业对于英国文化传统和贸易历史的重要性，同时表达了她对行业从业者的感谢与敬意。临走前，卡米拉被赠送了一个酒杯、一瓶2016年份的葡萄酒，以及一本由她祖父菲利普·莫顿·尚德撰写的1928年原版《葡萄酒书》。据《独立报》报道，她离开时，酒商大厅 报以五声 cheers欢送，这是公会的传统，以纪念1363年有包括爱德华三世在内的五位国王出席的宴会。查尔斯与卡米拉的葡萄酒偏好英国现任国王查尔斯三世（King Charles III）与卡米拉王后一直是葡萄酒爱好者。查尔斯是波尔多名庄拉菲（Château Lafite Rothschild）的拥趸，私人餐桌上常出现拉图（Château Latour）的红葡萄酒。此外，他非常支持马丁堡（Martinborough）等新兴产区的黑皮诺（Pinot Noir）。查尔斯对香槟与气泡酒，尤其是有机葡萄酒与生物动力法酿造的葡萄酒的爱好，为很多人熟知。他与卡米拉庆祝结婚20周年的官方宴会中，曾选择来自意大利特伦蒂诺（Trentino）地区的气泡酒Ferrari Riserva Lunelli 2016作为庆祝用酒。在他位于海格罗夫（Highgrove）的领地内，他甚至尝试用多余的葡萄酒和奶酪乳清作为燃料来驱动他的阿斯顿·马丁跑车，足见其对“葡萄能量”的执着。如前所述，卡米拉王后从小就与葡萄酒结下了不解之缘。她的父亲Philip Morton Shand是一位酒商兼葡萄酒与美食作家，这个家庭背景令她从年幼时期就浸润在葡萄酒文化中。私人生活中，卡米拉偏好白葡萄酒与轻盈型葡萄酒，在非正式场合，她倾向于选择一杯高品质的罗讷河谷红酒或清爽的干白。卡米拉曾在私下场合透露，自己非常喜欢来自勃艮第蒙哈榭（Montrachet）产区的霞多丽。另外，她还是英国本土酒庄Nyetimber（奈廷博）和Camel Valley（骆驼谷）的超级粉丝；后者位于康沃尔郡，恰好是她此前头衔“康沃尔公爵夫人”的领地。卡米拉的白葡萄酒偏好与查尔斯的红酒偏好形成互补。这种差异也常体现在礼宾用酒的安排上——在祝酒仪式中，为国王选择红葡萄酒，而为王后选择白葡萄酒，这不仅尊重个人口味，也体现了礼仪之美。虽然两人热爱葡萄酒，但在餐前，查尔斯雷打不动地喜爱一杯马提尼（Martini），比例必须是5比1的金酒与苦艾酒，而卡米拉则对高品质的金酒情有独钟。王室认证的葡萄酒品牌机构英国王室有一个历史悠久的制度——Royal Warrant（王室认证/御用认可），这是对长期为王室供货的企业授予的荣誉授权，可在产品、包装与宣传中使用皇家徽章，象征高品质与信誉，它涵盖了酒类品牌和酒商机构。伊丽莎白二世女王去世后，查尔斯三世继位，王室认证体系一度进入过渡期，并出现了几项重要调整。查尔斯三世长期倡导环保与可持续农业，因此在重新审核认证时，更强调：有机或可持续生产、碳足迹管理、生物多样性保护、ESG标准。目前，查尔斯三世作为英国国王重新审核并颁发新的英国王室认证Royal Warrant的香槟与气泡酒品牌包括——Bollinger：自维多利亚女王在1884年首次授予王室认证，是目前历史最悠久、认证持续时间最长的香槟品牌之一。Pol Roger： 拥有约150多年的英国王室认证历史，长期被视为英国王室喜爱、用于官方场合的香槟。Moët & Chandon：维多利亚女王在1893年授予王室认证，并在查尔斯三世时期继续保留。Veuve Clicquot：自1905年起持有王室认证，并在最新名单中继续保留。Louis Roederer：原先由伊丽莎白二世授予的认证得以延续至当今，也是查尔斯三世认可的品牌之一。Laurent‑Perrier：首个由查尔斯三世本人作为国王正式授予王室认证的香槟品牌。Camel Valley（康沃尔谷） — 来自英格兰的起泡酒品牌，是为数不多同时获得查尔斯国王与卡米拉王后王室授权的葡萄酒生产者之一，代表了英国产起泡酒的崛起。在查尔斯国王的审核中，部分传统的王室认证香槟品牌（例如 GHMumm 与 Krug）目前没有再出现在最新的认证名单中。一直获得王室认证的葡萄酒商与酒类供应商包括——Berry Bros. & Rudd：创立于1698年，是英国古老的葡萄酒商之一，自乔治三世时代起就为英国王室供应葡萄酒与烈酒，持有两项王室认证。BBR不仅负责管理王室酒窖，还负责在全球搜寻具有升值潜力的稀缺佳酿。Corney & Barrow ：查尔斯国王最信任的酒商之一，他们代理了传奇的罗曼尼·康帝（Domaine de la Romanée-Conti）在内的许多世界级产品，在选择精品酒庄方面极具眼光，是王室正式宴会的常客。Waitrose：虽为零售商，但因长期向王室供应高标准食品与葡萄酒，也获得皇家授权，是消费者接触皇家认证葡萄酒的日常渠道。 Fortnum & Mason：虽然是高端百货，但其葡萄酒部门持有多项认证，主要负责提供王室野餐和非正式礼品的配酒。除了葡萄酒本身外，英国王室认证还涵盖了强化酒与餐后酒类，如波特（Port）品牌比如Graham’s Port和Taylor’s Port，这些在王室正式宴会上也经常出现，是王室用酒文化的一部分。 （文章转自侍酒师画报）
