北瓜丝西红柿炝锅面（361）汤汁鲜美很好吃

北瓜，是我从小到大对它的称呼。山东这边，管北瓜叫方瓜或者拉瓜，它的模样在最后一张。我记得小时候，妈妈或者奶奶总是擦丝，给我们做菜条子（菜莽），调味只放盐，很简单，很好吃。赶大集看到路边的老奶奶在卖自己种的北瓜，买了一个回来，切了一小块，切成丝，和西红柿一起炝锅，做了汤面条。葱白切碎，爆香炒成金黄色，放入西红柿，炒出红油，放入清水，水滚之后加入豇豆面条，七八成熟的时候加入切好的北瓜丝，放入适量的食盐，撒入蛋液。