这是汉中独有的美食 2月15日，我来到了汉中的山区，吃到了地道的陕南菜，除了土豆干炖猪蹄，图二这道菜让我念念不忘。 这个是凉粉，不同于西安市面上吃的豌豆凉粉和蓝田的神仙凉粉，这个凉粉叫橡子凉粉，听介绍说是用橡子粉做的。 橡子平原地区的朋友没见过，大山里边才有，就是松鼠爱吃的干果，这个果子捡回去要做成凉粉程序很多，去壳浸泡然后加工，要20几天才能吃。 凉粉做出来呈棕褐色，切成条，加上蒜泥，红油凉拌即可，口感细嫩爽滑，好吃。 很遗憾买不到能做凉粉的橡子粉，否则我要买一些回家制作，让家人也尝尝。 但美食可能就是这样，很多是用来怀念的，因为稀少才显得珍贵，念念不忘，必有回响，下次有机会再来重温这种感觉吧。陕南汉中美食
