广东潮汕的毒药美食有多生猛深夜大排档的玻璃缸里，虾蟹还在动。这就是潮汕生腌，本地叫“毒药”——吃一口就上瘾。
那种鲜是带攻击性的。冰镇后的蟹膏像海盐冰淇淋，虾肉一吸就滑进喉咙，冰凉咸鲜直冲天灵盖。但老饕都懂，旁边那碗滚烫的白粥才是灵魂。一口冰腌一口热粥，肠胃就在这冰火里找到平衡。
当然有风险。外地朋友第一次试，建议从生腌虾开始，选客流量大的老店，至少食材流转快。别空腹，就着热粥吃。我本地朋友从小吃到大，也得认准相熟的摊档。
这口“毒药”的魔力，大概就在于那种对极致鲜味又爱又怕的冒险。吃的是海味，也是潮汕人骨子里那点生猛的劲。 广东潮汕的毒药美食有多生猛
