广东，一男子晚上做饭，发现冰箱里还有几天前的剩饭，想着扔了太浪费了，就直接做成了炒饭，没想到，刚吃完还不到两个小时，就突发剧烈腹痛、上吐下泻，很快陷入休克，送医后竟被确诊为内脏衰竭！ 事发当天，男子独自在家，打开冰箱看到几天前剩下的米饭。他心想，倒掉太可惜了，放冰箱里应该没坏，炒一炒高温杀菌，吃了能有什么事。于是简单做了碗蛋炒饭，吃完还觉得省了一顿饭钱 没想到不到两小时，他突然肚子剧痛，上吐下泻，浑身发冷，很快连站都站不稳。等晚一些家人发现时，他已经意识模糊，赶紧送往医院 检查结果让所有人都吓了一跳，竟然是内脏衰竭，并伴有休克症状。医生诊断，他感染了蜡样芽孢杆菌，这种细菌产生的毒素耐高温，即使炒饭时彻底加热也无法消除 医生解释，这种细菌容易在米饭、面食等主食中滋生，尤其是存放不当的情况下。许多人以为食物放进冰箱就安全了，其实冷藏只能减缓细菌繁殖，并不能杀死已产生的毒素。特别是剩米饭，如果在室温下放凉太久才进冰箱，或者冷藏时间过长，风险就会大大增加 有网友说：天冷我都是一次煮3天饭，夏天一次煮一天饭，没有每餐单独煮的。 我什么事也没有，乐得轻松 其实，问题的关键可能不在于“隔夜”，而在于存放和处理的方式。米饭煮熟后如果长时间放在室温下，尤其是天气暖和的时候，细菌会快速繁殖。即使放进冰箱，有些细菌产生的毒素也已经形成，再加热也无法去除 所以米饭最好是煮熟后尽快吃完，如果实在要剩，也应该尽快冷却并密封冷藏，而且冷藏时间最好不要超过一天
