北京中小学食堂要大变样了！就在2026年1月，北京教委直接放话：到2027年底，全市所有中小学必须彻底停掉校外送餐，全部改成学校自己管食堂，让孩子们吃上真正热乎、新鲜的饭菜。 过去几年，很多学校靠外面公司送盒饭，孩子经常抱怨饭凉了、菜少肉、营养跟不上。学校一出事就容易推给供应商，责任不清。现在北京铁了心要改，2025年已经搞定1300多所学校的1600多个改造项目，满意度直线上升到85%以上。核心就是把食堂变成自营，校长直接当第一责任人，出了问题没法再甩锅，饭菜质量和安全直接跟学校领导挂钩。 空间小的老学校咋办？北京不搞一刀切，推“中央厨房+微厨房”模式：大厨房统一采购、洗切好食材送过来，学校就地快速加热烹饪，15分钟内就能端上桌，饭菜热气腾腾，不会再发黄捂臭。有的学校还用智能设备，按克称量米面肉菜，营养更精准，孩子钙摄入达标率高了，腿疼、感冒都少不少。 食材采购全上阳光平台，全品类统一集采，源头可查，断掉中间猫腻。学校还建智慧系统，监控全程透明。食堂不光做饭，还成了活生生的营养课，孩子边吃边学怎么挑菜、分清品种，比死记硬背管用多了。 这步改革直击要害：以前利润归企业，风险学校扛，孩子最吃亏。现在责任全压实，公益属性回归，每一分钱都得花在刀刃上。方向没错，孩子们的饭碗终于有人真心守护了。两年倒计时已开，北京校园餐正往更安全、更营养的方向加速跑。
