风波过后，女子到西贝用餐：点了343元的菜，四分钟上完! 4分钟上齐，你跟我说你不知道是不是预制菜，四分钟也就够炒个素菜的！ 这么说吧，我在家泡方便面都要泡5分钟！你下单几个菜后，必须几个厨师同时立刻开始现做你点的菜，三分钟做好，一分钟服务员就端上来，时间可能刚合适。 当然，如果是微波炉的话，不需要那么多人，剪开几个袋子放微波炉设定时间，3分钟没问题！ 在西贝当厨师太简单了，会用电磁炉和剪刀就行。 大家不爽的预制菜卖成现炒的价格，而且老贾还死鸭子嘴硬。 西安的魏家凉皮就是预制菜，大家都知道，还每天排队吃，因为它卖的就是预制菜的价。老贾到现在都没明白没人说不能有预制菜！ 西贝翻车 西贝餐饮 西贝食材争议 西贝餐饮事件 西贝就餐
随遇而安
只坑有钱人，我们穷人吃不起
用户17xxx35 回复 02-22 00:25
对有钱的，人
五一 回复 02-21 10:07
这一点我支持，不光穷人的事
老刘
既然去吃就得有吃预制菜的觉悟，再说了人家那个叫中央厨房，不叫预制菜
爱我中华 回复 02-16 19:59
你嘴再硬也挡不住西贝纷纷闭店！
用户93xxx25 回复 02-18 08:11
中央厨房是做菜的地方，不是中央冷库。
大水炮泡
西贝不是预制菜 ，是僵尸菜，
大水炮泡 回复 影子 02-21 22:49
那是抬举它了，隔夜菜没防腐剂，
影子 回复 02-21 09:48
为啥不是隔夜菜，或者剩菜[哭笑不得]
广岛原子弹
人家去吃的都没说什么，就你多事
用户24xxx50 回复 02-15 20:03
没人说什么，现在西贝为什么被批的这么惨呢？难道是贾老板真是自己在砍自己啊
肥牛 回复 02-16 09:11
她没说什么，外人怎么知道的呢，难不成偷拍的
唯心唯我
你再污蔑西贝，那四千人的就业可要落在你头上了[抠鼻]
用户10xxx21 回复 用户10xxx67 02-18 15:55
是滴关键其他餐馆不招只会剪袋子口的厨师
用户10xxx67 回复 02-18 15:52
4000人连家人12000人都要喝免费的西北风了。
用户16xxx06
西贝预制菜也就算了，关键又贵还不好吃，反正不太好吃，肉感觉柴。个人经历。
包子入侵 回复 02-18 17:20
冻的过程，水分就流失不少。所以柴
醉美人生
城市里有得吃就知足吧！能跟农村比。怕吃预制菜那就自己动手，不然你不吃谁吃。
用户17xxx98 回复 02-20 20:02
问题是它打着现做健康餐卖给小朋友吃 用的元宝大豆油 你知道那油什么价格吗？路边摊用那个油都会被骂 所有菜原材料保质期都是年起步包括小菜 这都不是虚假宣传这是恶意欺诈
醉美人生 回复 用户17xxx98 02-20 23:27
城市里有啥好说的，自己不种靠买；有买卖就有坑蒙拐骗嘛！好坏没办法说，一句话姜太公钓鱼愿者上钩！
ping
现在吃饭不能问是不是预制菜，他们说不是很有底气，就问是不是中央厨房做的就得了。别抵制预制菜，抵制中央厨房。不是说中央厨房做的不能吃，但绝对不值。我花三四百，还不能吃个现做的吗？
用户10xxx59 回复 02-22 18:21
有机番茄9块一斤，本地番茄5元一斤，普通鲈鱼18一斤，通威鲈鱼25一斤，花的多不一定是现做的，服务不过来，米其林现做，还是要预约要服务费，因为不然做不过来。人均300和人均1000还是有差别，再说人均1000的，也不一定都是现做。
口苦芬芳 回复 用户10xxx59 03-11 17:30
来广东吧，现做的就是现在价，这边实在点
天天天天都好心情
知道了还去吃，怪谁
爱上了抽烟
别人就没承认是预制，普通人认知的预制和文件上的预制理念冲突。
起名验名 回复 03-30 20:48
理念冲突重要吗？西贝菜到底是好是不好，作为家长带孩子去吃也看不出来啥，但是作为乙方请甲方去不去西贝就能看出来了。
心跳
以一次见最快把自己玩死的餐饮
用户10xxx09
四分钟上完怎么就一定是预置菜？大点的快餐就能做到。菜是当天切好放着的，两个锅同时开炒，1分多钟一个菜。
梦~似水年华 回复 03-09 20:09
1分钟，你炒个鸡蛋都不能搞定，还1分多一个菜。
用户10xxx09 回复 梦~似水年华 03-10 00:09
你是以为在自己家里面炒菜吗？你知道饭店的火有多大吗？就算你在家里面煎鸡蛋也最多30秒就能搞定
独醉不醒18311853
我说下我以前在饭店，饭店现炒，看什么菜，后厨锅灶不止一个。红烧类基本提前做好的，除非现点活物类论斤。鸡汤类-后厨一桶鸡汤晚上也不关火里面全是鸡骨头。
ゞ鯟鮭孖旳執著、伱卜嬞 回复 02-18 04:30
虽然不止一个锅，但也不是只有一桌人呀[哭笑不得][哭笑不得][哭笑不得][哭笑不得]
木木木木
不是预制菜，他是热剩饭
雨的旋律
目前这个局势还在吃西贝，愿者上钩
用户10xxx67
以前是西贝的拥粉，确实前些年真不错，牛肉质量是很好的，但这两年极度下滑，除夕加班点的西贝套餐饭，极难吃，几个兄弟都是吃了不到半份都扔了，牛腩用的肉感觉比路边小摊还差。西贝永别 ，贵点也行，预制菜也能吃，但当你的原料质量和口味都塌方了，那就只能等待破产 以现在的食量，我敢说半年内估计就彻底破产
用户10xxx67 回复 02-19 11:50
加一句，坐标上海，现在是回老婆家过年，说清楚，免得被人说乱编。当年的西贝黑金，每周带娃吃，回想起来，可惜了，在国内再好的点为什么就不能做长久呢
雪线轻骑兵
现炒，绝大部分菜品在原料预处理的前提下，四分钟可以做到！问题是，你点一个菜就要一个厨师一口灶为你服务。饭点高峰期，四分钟上菜要多少厨师多少灶。这就形成了一个逻辑悖论，饭店怎么盈利，多大的人力成本，餐厨设备成本……做慈善么[开怀大笑][开怀大笑][开怀大笑]
梦~似水年华 回复 03-09 20:11
别扯淡了，4分钟你要看什么菜。
雪线轻骑兵 回复 梦~似水年华 03-10 19:09
煎炒烹炸蒸焖煮烧烤煨……知道为啥排前面的是煎炒烹炸？几大菜系主要菜品制作方法最主要的就是前四个，在原料预制的前提下，你来说说这四样哪个四分钟不能出菜？除了蒸焖煮，又有那种烹饪方式需要很长时间？所以，你又懂了？装的什么比！
hkk
反正不坑穷人，有钱人都吃得兴高采烈，咱就别为富人叫屈了
风间云潇
西贝:我用微波炉给你现做了[滑稽笑]
songC
西北有AI预测系统
青鸾彩缤
所有的餐馆都有预制菜，因为泡菜，梅菜，盐蛋，卤菜，凉拌菜（没有伴之前）通通都要预制
lovearling 回复 02-18 10:43
又没说不能预制菜，是它这个店嘴硬不承认，给你吃预制菜，收你比现炒还贵的钱，还要说是现炒的
hangjian2178 回复 02-18 20:14
可大部分做炒菜的饭店是当天预制。没说保质期半年以上的。我媳妇就在饭店，她们那除了红烧肉小酥肉这些需要提前准备好，冷冻保存一星期左右。其它的，包括烤鸭，鱼头，烤羊排这些都是当天早上半预制，客人点餐后做最后几道工序。
jx5985729
凉皮是预制菜？
红豆 回复 02-18 23:25
有预制，把调料一放一拌就好
一帆风顺
都说西贝货了。贾
C文敗蘱
四分钟，微波炉都加不热🥵
用户14xxx11
西贝:全球最大电磁炉使用商
yang198908141
老点外卖的操这心干啥[哭笑不得]
清石剑仙
都这样了，你还去吃，怪得了西呗么
随便聊聊
三百块钱去吃个自助不香么？
用户16xxx80
装B吃西贝，去交智商税！
朗风
最后上个沙漏计时，忘记了
钱超重
你到现在还不知道老贾打的是啥牌，人家说自己的菜虽然和预制菜长得像，但是是自家中央厨房做出来的，不算预制菜。
胡侃瞎聊
哪个大酒店没有预制菜？
太极罗宾汉
别骂西贝了，绝对良心企业，只坑有钱人🤣
Don_Joey
吃过两次，味道可以，又不是顿顿吃，看起来起码还是蛮干净卫生的，那么大的公司，不至于太糟糕，毕竟吃出问题 他们也倒霉不是
用户13xxx79
奢侈品从来不骗穷人，哈哈
用户10xxx99
贾老板卖假菜没啥问题啊
用户96xxx23
已经欠薪了，贾西贝已经辞职CEO换人了
用户12xxx22
你可以去吃“费大厨”，“来菜”，好吃不贵，肯定是现炒现做，还跟西贝较什么劲啊？
非常嘚90后
预制菜，这个很难说的清！！烧鹅烧鸭，算不算预制菜？
桥畔某处人家
预制菜也没什么，我去酒店或者餐馆，大部分都是半成品，，然后加热，一般提前预定，但是，，，西北好像是拿预制的当现坐的来卖，反正不去吃就行了
Big Pang
如果是要炒的，我感觉预制菜味道也不一样
四川小罗 回复 02-17 10:38
炒的话需要厨师，饭店一大支出就是厨师，预制菜是个人都能热好，需要厨师吗？然后还收你比有厨师还多的菜钱
老友记
怕你等急了。
逐浪汉子
你就说上菜快不快吧，别的地方半小时不上菜估计要走人
RZ
毕竟没有厨师证，真做你敢吃么
淡水湖畔
中央厨房，不是预制菜[得瑟]
飞龙学习
高级一点就是西贝特供预制菜
EVENSTAR
后厨就一个厨师为你服务！
海盗
还真有人吃，我去吃过两次后来就再也不去了
梦的起点
完全在胡扯，片皮烤鸭肯定是现烤的下单后，污蔑诋毁也要故事编的像一点
用户10xxx17
有钱的多吃点
用户58xxx29
我自己做个酸菜鱼，一个多小时
用户13xxx77
蹭热度。
黄色海洋
你就说快不快吧😅
王浩
凉皮也是预制菜！！那个不是蒸好，现场调的嘛！
青鸟
乐意去没办法，反正不坑穷人，看价我就绕路了
用户10xxx05
我吃个12元的煲仔饭等了二十几分钟。[哭哭]
wlof
我年初六晚上和朋友约好吃饭，路过西贝。店里散客三五个。和其他店没法比。。。
用户10xxx87
居然还有冤种去西贝，是挨坑上瘾了？
用户14xxx34
一个愿打，一个愿挨。
周威力
去西贝不就是为了去吃预制菜的那？
用户10xxx49
预制只配卖15块，一个月吃一次应该不会对健康造成多大影响
月光
小心老贾告你
东风在路上
你对去西贝了那不就是准备吃预制菜吗？西贝后厨只有微波炉
国家一级抬杠运动员
还在炒冷饭吗
三界两生一念诀
西贝现在的营业额大半来自主播。咱们的主播太多了啦！
周正
我也觉得挺良心，不坑穷人
不变$_$一生
西贝，明目张胆告诉你了就是西贝货，人家名字都告诉你了，看不懂怪人家啰
云sfhjgdd
肯德基麦当劳都是预制菜，还一点也不便宜啊！人也贱，有时嫌上菜慢，有时嫌上菜快😵💫
Ricky彭
没有明火的店，还想有现炒的？睡睡觉吧。
曼巴精神
蹭流量
用户14xxx92
吃过一次之后不想再去吃了[哭笑不得]
用户14xxx38
要不是网上爆雷我都没听过西贝
金黄的蛋卷
化学勾兑鸡汤是预制菜[抠鼻]
Rous
全是预制菜
用户10xxx83
劳斯莱斯，法拉利点等，都是良心企业，不坑我等穷人。
请坐下，我有话说！
都是一家人，吃预制菜怎么了[哈哈笑]
逐风者希尔瓦娜斯
应该出台政策，预制或半成品菜要写明，否则可以拒绝付费。
天涯明月刀
@千问 西贝是预制菜吗？
千问 回复 03-27 23:10
西贝是否使用预制菜，取决于如何定义。根据2024年国家六部门的通知，西贝门店使用的中央厨房半成品不属于预制菜。但罗永浩等消费者认为，其食材经长期冷冻、门店复热的模式，与大众认知的“预制菜”无异。核心争议在于“预加工”与“预制菜”的定义差异。
用户10xxx37
71
寒人
去餐馆菜刚点完，点餐区选的一条活鱼，服务员走了不到两分钟，鱼就上桌了。
用户10xxx05
哪个大店没预制菜？
乌伤 回复 03-01 12:02
他自己没承认用预制菜啊。你啥都不知道吗？西贝不用预制菜，假老板自己说的
天与天齐
一个餐饮店，关闭一百多家店，没有一个厨师流入市场，已经说明问题了
秋殇
[抠鼻]本来就是预制菜
zwn5858
预制菜太多了，只是这家卖的贵
用户10xxx93
能去的都是家人，家人不介意
用户30xxx42
都快没了，还在锤。
锋芒毕露
他们贾老板不是说没有预制菜吗？
用户10xxx59
最主要的是我家里没有微波炉 人家老贾的微波炉比我们用的好 必须支持
用户49xxx12
西贝，假货的意思，谁家开店挂个假货的牌子，奇葩
二次元小妹妹
这些个网红就不能见实体店好点，整天搞实体博流量
33826899
有一说一是不是预制不一定由上菜时间决定，有些点的多的菜品厨房很多时候会提前几个小时准备食材，客人来了加工起来就很简单了，要是出餐慢翻台率不行也没法开店
用户10xxx02
票呢
红茶哥
北方人都喜欢吃预制菜，因为平时都吃冷藏的肉菜
gqssss
上得最慢的居然是可乐
天行健地势坤
有良心，专坑有钱人。这特喵给钱都不吃
花开的时候
堂食上菜这么快，为什么外卖出餐就那么慢？外卖员去拿餐，时不时就要等20分钟，关键是这西贝往往藏在商场的4楼，卡餐了，还不太好去拿其他的订单！
用户18xxx19
人家打开门做生意，你心里觉得贵不去吃不就完了，很多人几十万娶个老婆，还没有花个几百体验好呢。
nong
大饭店4个菜4个厨师几分钟上齐没难度吧！大火，素菜，备好材料一两分钟出餐没啥难度，会做饭的普通人都行，很多餐馆厨师也就做自己擅长的菜，分开几个人做不稀奇
ZZ
良心企业，不坑穷人！对喽，我是穷人
番茄
只要你去商场，就是吃预制菜，大多数商场不让明火的，消防安全。 知道是预制菜了，价格这么贵还去消费就是默认。 其实有没有一种可能，现在带节奏的是其他品牌预制菜同行，也是开商场里的连锁店铺。