“悲剧还是发生了！”近日，河南郑州，一家人做饭木耳泡多了，一顿吃不完，便将剩下的

“悲剧还是发生了！”近日，河南郑州，一家人做饭木耳泡多了，一顿吃不完，便将剩下的木耳继续泡在水中，第二天又做了木耳，没想到5岁男孩吃后开始上吐下泻、精神萎靡，被紧急送医后转入ICU抢救！网友：隔夜木耳不能吃！   麻烦看官老爷们右上角点击一下“关注”，既方便您进行讨论和分享，又能给您带来不一样的参与感，感谢您的支持！   郑州有户人家，前几天遇上了一件吓人的事儿，家里5岁的小孙子吃完饭没多久，突然捂着肚子喊疼，接着就开始上吐下泻，脸色发白，整个人蔫得不行，家里人赶紧把孩子送医院，医生一检查，说是米酵菌酸中毒，直接就推进重症监护室抢救了。   头一天中午，家里准备做木耳吃，抓了一把干木耳扔水里泡着，结果泡出来一大盆，一顿饭根本吃不完，家里人想着扔了怪可惜，就把剩下的木耳连着水放在一边，打算第二天接着吃。   谁知道就这么在常温下泡了一夜，第二天中午把木耳捞出来炒了端上桌，孩子正是能吃的年纪，夹起来就往嘴里送，吃得还挺香，结果没过多久就出事了，这才知道是木耳泡久了长了毒。   医生说这种毒叫米酵菌酸，是木耳泡的时间太长，滋生了一种细菌产生的，这种毒素特别厉害，不管你怎么煮怎么炒，高温都破坏不了它，只要吃进肚子里，就会伤害肝脏和肾脏，而且现在还没有特效药能治。   其实很多家庭都有这个习惯，觉得木耳泡久一点没关系，泡得软软的更好吃，有时候泡多了舍不得扔，就留到第二天甚至第三天再吃，平时这么做好像也没出过事，所以大家就不当回事儿。   木耳本身是没毒的，但泡在水里时间一长，尤其是放在常温下，就给细菌创造了繁殖的条件，特别是气温在二十几度的时候，细菌长得最快，产生的毒素也最多。   更可怕的是，这种毒素你根本看不出来，木耳该是啥样还是啥样，黑亮亮的，闻着也没怪味，你以为没变质就能吃，其实毒素早就藏在里面了，等吃进肚子才知道。   医生特别强调，泡木耳千万别超过四个小时，用冷水泡的话，一两个小时就够了，要是着急吃用温水泡更快，泡的时候最好中途换一两次水，吃多少泡多少，千万别一次泡一大盆。   要是真不小心泡多了，当天吃不完怎么办?那就得赶紧把木耳捞出来沥干水，装进干净的袋子或盒子里密封好，放冰箱冷藏，但即便这样，第二天也必须吃完，而且吃之前要彻底加热。   有人可能会想，放冰箱不就保险了吗?其实不一定，冰箱只是能减缓细菌繁殖，但要是时间放得太长，照样有风险，所以最安全的办法，还是随泡随吃，别留隔夜。   除了木耳，银耳也一样，还有家里做的湿米粉、凉皮、发酵的玉米面这些东西，要是储存不当或者放太久，也可能长这种毒，所以这类食物都得格外当心，别嫌麻烦。   泡木耳的时候还要注意观察，要是发现木耳摸起来黏黏糊糊的，或者闻着有点异味，哪怕看着好像没坏，也别犹豫，直接扔垃圾桶，这时候可千万别心疼那几块钱，跟健康比起来真不算什么。   现在想想，过日子省着点是好事，但有些地方真不能省，一盘木耳才值几个钱，要是因为舍不得扔出了事，后悔都来不及，特别是家里有老人小孩的，他们身体抵抗力弱，中毒后果更严重。   郑州这家人现在肠子都悔青了，要是当时直接把多余的木耳扔了，也就损失几块钱的事儿，现在孩子在重症监护室，医药费花了不少不说，全家人都提心吊胆的，这代价实在太大了。   信息来源：《1月14日(发布)，泡发木耳隔夜别吃!5岁男孩直接送ICU，医生:高温杀不死米酵菌酸，严重或危及生命，》新闻夜航