贾老板为何始终认为自己没错， 除了他本身的傲慢外， 我想最大的原因，就是他对标是他同类餐饮，而不是消费者心里的预期。 你们想啊，贾老板作为餐饮界的资深人士，他肯定比我们更知道餐饮行业里面的内幕。 可他为什么还敢开放厨房呢，是因为他觉得西贝的后厨在这个行业算是很好的了，别人家的后厨比他家要惨不忍睹的多。 他比的是行业内的其他餐饮，但消费者心里的预期是：我花现炒的钱就该吃现炒的菜，所以他“翻车”了。 现在是网络时代，信息传播速度很快，大家接受信息的渠道也很多，再用以前那一套做生意的方式，是真的行不通了。
